09.10.2011 04:00

Зимний салат-икра из свеклы.

На модерации Отложенный

Благодаря этому салату я научилась есть свеклу.

0,5 кг свеклы,

крупную морковь натереть в сыром виде,

залить водой, чтобы она только покрывала овощи и поставить на маленький огонь на 2-2,5 часа тушиться- вариться.

В это время крупную луковицу мелко режем и жарим на растительном масле.

Жареный лук складываем в кастрюльку со свеклой, добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла и продолжаем тушить. Свекла должна стать абсолютно мягкой. Примерно за 20 минут до готовности кладем в кастрюльку 2 ст. ложки томат- пасты. Досолить чуть-чуть по вкусу.

Блюдо несложное и недорогое, но долгое по времени.Может подавться в красивой посуде как праздничное блюдо. Очевидное достоинство- нет майонеза, как в других зимних салатах.

8 10 8271

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2513 участников

Смотрите также

Вот и здорово, что вспомнили об этой свекле. В салате, котрый я делаю, это основа. Добавляю отварную рыбу. Слоями - свекольная икра - отварная рыба, немного чеснока, можно спасированный лук, - опять свекла - и так далее. Поставить на некотроевремя в холодильник, чтобы промариновалось все хорошо. Мои домашние любят это блюдо.

0 Экспертное мнение

Джессика Ивановна

2011-10-10

# 9606665

Только вчера делала свекольный салатик: вареная свекла + резаный чернослив + слегка измельченные грецкие орехи + парочка зубчиков чесночка. Если заправляю сметаной, немного солю. Если есть время на самодельный майонез, то больше не солю. Делала по заказу младшего сына, поэтому он мне чернослив и орехи измельчил блендером. Помощник! Так что быстро управилась. А вкусно, неописуемо!

0 Экспертное мнение

Муся Хайт ответил Джессика Ивановна

2011-10-10

# 9613309

Это мой любимый салат из свёклы,спасибо,что напомнили! Ну и икра свекольная-тоже вкуснятина,я вообще люблю всё ,что со свёклой! Всем спасибо!

0 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Н Мазина

2011-10-10

# 9609454

Вкусная . но больно долгая. хотя периодически я её делаю. Что же касается майонеза - я его делаю сама. поэтому там вредного ничего нет. и класть его надо чуть-чуть. тогда и вкус будет обогащён, и не перебьет вкус продуктов в салате

0 Экспертное мнение

Алена Коснов ответил Н Мазина

2011-10-10

# 9617456

Да, это долгоиграющая история,но за 2 часа , что варится свекла, можно кучу дел переделать. Или книжку почитать.

0 Экспертное мнение

Ангелина Андреева ответил Н Мазина

2011-10-11

# 9636005

Да, мне тоже кажется, что очень долго ее варить-тушить. я делаю компактнее. Свеклу целиком, неочищенную, варю параллельно с другими разными делами, как для винегрета. Потом даю ей остыть, чищу, натираю на крупной терке, добавляю натертое на такой же терке кисло-сладкое яблоко, свежий огурец(если есть), зелень, измельченный чеснок, лимонный сок, любимые приправы, соль, сахар, оливковое масло. Кто любит, можно майонез. Я не люблю. Ставлю в холодильник минимум на часик, а можно и на ночь. Да, еще можно натереть очищенный стебель сельдерея. Вкус становится пикантным и приятным.

0 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Ирина Черпакова

2011-10-10

# 9615461

Салат-икра из свеклы,отлично! А у меня же есть рецепт свекольной икры под крышку. Как раз время этой консервации.

2 кг свеклы, 1 кг яблок, 3 головки чеснока - их измельчить в комбайне, добавить 2 ст. ложки соли, 5 ст. ложек сахару, в зависимости от кислоты яблок с горкой или без горки десертную ложку лимонной кислоты или, 2 столовых ложки лимонного сока (в конце), 1/2 стакана подсолнечного масла. Варить 1,5 часа на медленном огне, закатать в банки, поставить их остывать в перевернутом виде.

0 Экспертное мнение