Кекс лимонный (из книги «Кулинарные рецепты» 1968 года )

На модерации Отложенный

Кекс лимонный для Леонида.

 

Рецепт взят из книги «Кулинарные рецепты» 1968 года издания. Рецепты из этой книги в большинстве получаются. Я иногда заглядываю в нее чтобы что-нибудь вспомнить. Рецепт этого кекса не сложный и без дрожжей.

На 2 стакана муки – 150г масла или сливочного маргарина, 1 стакан сахара, 5-6 яиц, 75г изюма или цукатов, ½ лимона или цедры или ½ порошка ванилина.

Стереть масло с сахаром так, чтобы масса получилась пышной и сахар растворился. Затем прибавить в два-три приема яичные желтки, растереть до бела, добавить лимонную цедру, муку, изюм и цукат, все это перемешать и добавить яичные белки, взбитые в пену, осторожно помешивая снизу вверх. Полученное тесто переложить в форму, смазанную маслом, обсыпанную сухарями или мукой, и поставить в духовой шкаф на 30-50 минут.

В маленьких формочках кекс выпекается 15-20 минут.

Готовый кекс сверху обсыпать сахарной пудрой. 

 

И как  всегда  , по  традиции Видео-ролик от Мужкуой  еды... В гостях у нас  Андрей  Бугайский: