Поговорим о коньяке.

На модерации Отложенный

 

Хочу предоставить вниманию благородного собрания несколько видов не плохих, на мой взгляд, фальсификатов коньячных напитков. 

Как человек"глубоко пьющий" очень люблю делать самые разнообразные настойки и спиртные напитки. Способы их приготовления в позднее предоставлю на Ваш суд. А сегодня поговорим о коньяке.

Приготовление коньяка в домашних условиях

Приготовление коньяка в домашних условиях доступно каждому имеющему чувство вкуса и немного фантазии. Тот или иной рецепт приготовления коньяка не сложен и показывает,  что хороший домашний коньяк можно приготовить из небольшого количества продуктов, конечно надо делать скидку, что это будет только напиток имитирующий благородный коньяк, но одно может успокаивать... Вы точно будете знать из чего сие сделано.

Итак,  приступим:

Коньяк из пива и растворимого кофе

Смешайте 6 бутылок пива, 6 бутылок или 3 литра виноградного сока, 1 кг сахара, 1 бутылку водки или 250 г спирта, 100 г дрожжей, 0,5 банки растворимого кофе;

после этого содержимое емкости, в которой находятся все перечисленные компоненты, следует выдержать 20-30 дней и на этом домашнее приготовление коньяка можно считать завершенным.

Приготовление коньяка дома возможно и по другому рецепту:

 1 л водки (спирта), 3 ст. ложки сахара, 30 ягод шиповника, 5 горошин черного перца, 1 небольшая веточка зверобоя, 50 г дубовой коры, 1 ч. ложка сухого чая;

приготовление коньяка в данном случае так же завершается после настаивания в течение 40 дней, но зато после этого...

Приготовление коньяка дома возможно с применением даже минимума продуктов:

600 г спирта (95 градусов), 400 г кипяченой холодной воды, 1 стакан ягод шиповника (измельчить), 2 ст. ложки сахара;

получившуюся коньячную настойку следует настаивать 21 день (потерпите - а кому сейчас легко!?).

Этот коньяк или, если хотите, домашний коньячный напиток готовят следующим образом:

На 0,5 л спирта (95 градусов) - 1 л воды, 8-10 ст. ложек сахара, 8-10 ч. ложек чая, 2 ч. ложки лимонной кислоты, 1\4 ч. ложки ванилина, 1 бутон гвоздики;

все кипятить 5-7 мин., смешать, охладить и ждать гостей.

Домашнее приготовление коньяка по данному рецепту требует основательного подхода и доступно не каждому:

 на 3 л водки(а для кого возможно и такое решение, то самогона, но только хорошего, не мутного) взять 1 сухую корку апельсина, 1 лавровый лист, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку сухого чая, 1 ст. ложку корицы, 10 горошин черного перца, 2 шт. гвоздики, ванилин на кончике ножа;

все соединить, тщательно перемешать, поставить на 5 дней в темное место при комнатной температуре;  жидкость не тревожить, что бы все эфирные масла выпали в осадок, крепость должна быть 45 градусов;  осторожно слить с осадка и процедить через 2 слоя марли.

Рецепт приготовления коньяка "Юбилейный":

3 л водки (самогона), 3 ст.

ложки растворимого кофе, 3 ст. ложки сахара, 15 штук гвоздики, 1 ч. ложка молотой корицы, 3 пачки ванильного сахара;  

все сыпучие компоненты всыпать в банку, залить небольшим количеством водки и взболтать, что бы сахар полностью растворился; долить оставшуюся водку и настаивать в темном месте 2 недели.

 

 

 

Ну а теперь немного позитива от В.Г. Жданого - большого знатока в области "полезного" и  "очень   полезного"

 

 

 

 

 

И так  далее.....

Вот  ссылка , по  которой  вы  можете  полностью  познакомитться с учением  о вкусных напитках

http://www.youtube.com/watch?v=3MwWthm50lE&feature=related

 

Лекция  окончена... пора за дело......

Рецепты  выложены... дружно  решаем  что  делать

Вперёд!