ТЕСТО СДОБНОЕ - Видео Гоп-стоп-сдоба от Макаровны

Эллада,пишу обещанный рецепт! В моей старой "кулинарной" тетрадке(за 44 копейки) этот рецепт так и называется-сдобное тесто,хотя тесто это годится для любой выпечки.Может быть,что-то похожее вам встречалось  в интернете,но моему тесту уже минимум 20 лет,пишу рецепт в оригинале!

1ст.ложку дрожжей развести 2стаканами тёплого молока или воды,2ст.л.сахара,1ч.л. соли,2ст.ложками растопленного маргарина,2 ст.л. растительного масла,добавить 2 яйца.Перемешать и насыпать муки,чтобы тесто было чуть пожиже пельменного (примерно 1кг.-это уже из практики).Взять льняную или из бязи тряпку,полжить в неё тесто и сверху завязать в узел.Положить в посуду с горячей водой(не кипяток,но довольно горяченькую),я кладу в кастрюлю и закрываю крышкой.Готовое тесто должно "всплыть"-крышка поднимется! Это происходит примерно минут через 20+

Эллада,пишу обещанный рецепт! В моей старой "кулинарной" тетрадке за 44 копейки это тесто называется сдобным,хотя оно практически универсальное-годится для любой выпечки! Даю этот рецепт в оригинале,как у меня написано,ему как минимум лет 20,а,может быть подобный кто-то встречал в иртернете,но я пишу свой.

1ст.ложку дрожжей развести с 2-мя стаканами тёплого молока или воды, 2ст.л сахара,1ч.л. соли,2ст.л.растопленного маргарина,2ст.л. растительного масла(в оригинале-подсолнечное,хотя годится любое),добавить 2 яйца,перемешать всё и насыпать муки,замвсить тесто,чтобы оно было чуть пожиже пельменного-уходит около 1кг. Взять льняную или из бязи тряпку,выложить в неё тесто,сверху завязать узлом и положить в посуду с горячей водой(не кипяток,но именно-горяченькую),я кладу в кастрюлю и накрываю крышкой).Готовое тесто должно всплыть-поднимется крышка,это происходит примерно минут через 20-проверенно многократно! Тесто получается очень лёгкое,замечательно ведёт себя при раскатывании.Посыпаем стоб или доску мукой,не жалея,и лепим всё,что нам хочется,для пирога делю тесто на 2 части,раскатываю его потоньше-примерно в 1-1,5 см,т.к люблю в пирогах побольше начинки,а тесто хорошо поднимается при выпекани,кладу раскатанный пласт на противень,застеленный бумагой для выпечки,выкладываю ровным слоем начинку,закрываю 2-м раскатанным пластом,хорошо защипываю края,накалываю в нескольких местах вилкой или кончиком ножа,чуть смазываю растительным маслом и разболтанным яйцом-и в разогретую духовку,до готовности и румяной корочки.Горячий пирог сбрызгиваю водой немного  и накрываю бумагой для выпечки и полотенцем.Для булочек вместо растительного взять 2ст.л.

растопленного сливочного масла.,ну а как лепить пирожки-знают все,кто занимается выпечкой-т.е.-каждый по-своему! Этот способ годится ,когда надо быстро приготовить тесто-для гостей,или когда дома прохладно,но очень хочется вкусного "пирожка",обычно зимой,у нас кухни не отапливаются. А летом я не кладу тесто и воду,по тому же рецепту замешиваю тесто и ставлю в теплое место,для несладких пирогов беру сахара в 2 раза меньше,хватает 1ст.л расительного масла.Можно испечь открытый пирог со сладкой начинкой,яблоками-на ваш вкус и фантазию! Всем,кому понравится мой рецептик-приятного аппетита!

Ну а  для настроения Вам  Гоп-стоп-сдоба от Макаровны

Включаем    и   начинаем.....( а  что Вы  подумали..?

Тесто месить начинаем!