Жизненная история...

Как я едва не стал вегетарианцем…

История эта насчитывает примерно два десятка лет. В то время я изучал чешский язык и одновременно пробовал заниматься бизнесом в самых разных сферах. Вот именно тогда мне впервые довелось столкнуться с понятием «Kafilerní tuk»…

Добавка с таким названием широко использовалась для производства кормов, в первую очередь телят, хотя шла и в корма, предназначенные для взрослого скота. Словари же данное понятие никак не трактовали. То, что tuk это жир, это однозначно, но вот первое слово этого сочетания оставалось загадочным. Словари игнорировали слово Kafilerija, как тогда, так впрочем, и сейчас.

Но трудности нас не остановят (хотя иногда наверно лучше бы было остановиться) и я начал расспрашивать знающих людей, что же это такое…

Так вот (в просветительских целях) хочу рассказать, что Kafilerija это место где перерабатываются трупы павших животных. Умершая скотина, различные остатки с бойни и разделочных цехов, в том числе и мертвые домашние животные, и животные из зоопарков перерабатываются в кафилериях. На основании того, какую биологическую опасность может в себе нести перерабатываемый материал, поступившее сырье делится на три категории и в дальнейшем перерабатывается отдельно. Мясо варится при температуре 133 градуса и давлении в 3 бара на протяжении 20 минут. После  этой обработки из него производится мясокостная мука и отделенный жир.

Именно эти продукты и направляются в дальнейшем для производства кормов для животных, о которых я упоминал в начале своего повествования…

Данное «открытие», помнится, произвело на меня столь сильное впечатление, что на протяжении достаточно долгого времени я не мог заставить себя есть ни говядину, ни молочные изделия, и только позже примирился со своими знаниями, стараясь не задумываться об их происхождении…

Фотографии сырья для производства кафилерного жира я помещаю ниже, хотя не рекомендую смотреть людям впечатлительным…