ПУЧИМГЕ (овощные блинчики по корейски) и таинства корейской кухни

Это  корейское  блюдо я  пробовал  в Иркутске  в гостях у очень  симпатичных людей  .
 
 
Когда их подали- я пожалел  что у  меня  с собой не было  фотоаппарата..
Это  безумно  красиво и вкусно..
Я  эти  блины  ставлю на одну  планку с  рецептами нашей  любимой Эллады
Это  что то  необыкновенное:





Хочу предложить вам мои  друзья , настоящие  корейские  блинчики

Для этого вам понадобятся овощи:
кабачок цукини
морковь
лук зелёный
паприка
пучу (в России эту травку вроде бы называют дикий чеснок, но наши русскоязычные корейцы называют её ЁМДИ) можно  использовать просто чеснок.
При наличии можно положить туда грибочки любые, но  можно  обойтись  и  без них.....
Ещё можно туда нарезать нарезаный соломкой кальмар (сырой) или закинуть креветки
Тесто делаем из пшеничной муки и рисовой (рисовой должно быть немного почти чуть меньше половины пшеничной)

Вообще   готовая продаётся,  но  можно  размолоть в  кофемолке рис  в пыль -  получится  та  самая  рисовая  мука.

Режем соломкой все овощи


в том числе и "дикий чеснок", вот так он выглядит ( може  заменить его  зелёным  луком   с добавкой мелко  нарезанного  чеснока


Готовим блинное тесто :

вода, мука(пшеничная и рисовая), соль, разрыхлитель или сода


все овощи смешиваем с тестом и хорошо перемешать


в раскалённую сковороду смазаную маслом наливаем массу толщиной 3-4 мм, прожариваем с одной стороны, переворачиваем и слегка придавливаем лопаточкой чтоб блин не развалился при перекладывании на тарелку


Сразу  скажу, что  я наткнулся  на этот  рецепт  в  сети на

http://forum.say7.info/topic13578.html

И  был приятно окутан    воспоминаниями о поездке в Иркутск ...

и  мысленно  побывал   в  гостях   у  добрых симпатичных корейцев  .


Приятного аппетита  друзья и получите  истинное  удовольствие  от сочетания  моих любимых  овощей и  совсем  небольшого  количества  теста