Эксперт назвал самые бесполезные каши для завтрака

Утро многих людей начинается с каш быстрого приготовления, которые, по словам директора Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии Университета РОСБИОТЕХ Дмитрия Куликова, являются одними из самых бесполезных продуктов.

Куликов пояснил, что хлопья быстрого приготовления получают путем расплющивания зерна и его термической обработки, что лишает их значительной части полезных свойств.

Поэтому, как отметил эксперт, лучше выбирать каши, требующие длительной варки. Такие каши богаты витаминами группы В и Е, пищевыми волокнами, которые снижают уровень вредного холестерина, растворимой клетчаткой – бета-глюканом, улучшающим перистальтику кишечника, и углеводами-пентозанами, положительно влияющими на здоровье кишечника.

При выборе овсянки важно обращать внимание на состав и срок годности. В упаковке должны быть указаны хлопья без добавок. Срок хранения зерна в картонной коробке составляет не более 4 месяцев, а в целлофановой упаковке – не более 1 года. Также не рекомендуется использовать каши с истекшим сроком годности.

Кроме того, нутрициолог подчеркнул, что манная каша также не является полезным продуктом. В ней содержится много глютена, а количество микроэлементов, витаминов и белка минимально. Более того, она может препятствовать усвоению витамина D.