Яблочная шарлотка

На модерации Отложенный

Дорогие друзья!  Впереди - выходные. А для верующих сегодня еще и день праздника. В православии 19 августа отмечается День Преображения Господня - Яблочный Спас.

Хочу предложить вам очень простое, но  любимое лакомство - шарлотку яблочную.  Приготовить её можно и к завтраку, и к вечернему чаю, и поджидая гостей.

Начнем!

  Подготовка не займет много времени, поэтому начинаем с включения духовки.  Нужно очистить от кожицы и семян 1 кг кислых яблок. Идеальна - антоновка. Порезать дольками средней толщины и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Сразу берем форму, смазываем её маслом  и обсыпаем молотыми сухарями (я использую просто муку).  Выкладываем в неё порезанные яблоки. 5 яиц начинаем взбивать венчиком (миксером) в миске.  Масса должна хорошенько вспениться.

Теперь можно порциями всыпать 1 стакан сахара и продолжать взбивать яйца до максимального растворения сахара. 

Добавляем ванилин. 

Далее: просеять в миску со взбитыми яйцами

1 стакан муки , добавив еще пол.чайной ложки разрыхлителя. 

На малой скорости вмешайте муку и получится однородное тесто.

Заливаем им яблоки и сразу отправляем форму в духовку. 180 градусов. достаточно.

Первые 15 минут духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ! 

Поверхноть готовой шарлотки должна быть золотисто-коричневой.  Достаем и оставляем остывать. 

Теперь можно взять плоскую тарелку (блюдо), накрыть  форму и перевернуть.

Шарлотка, освобожденная от формы,  

порадует вас цветом и  ароматом.

Да будет в ваших домах уютно и радостно!