Учёные: фастфуд ухудшает память всего за 4 дня даже до набора веса

                            


Ученые из Медицинской школы Университета Северной Каролины обнаружили, что регулярное употребление фастфуда может негативно влиять на работу мозга уже через несколько дней. Об этом сообщается в журнале Neuron.

Исследования на грызунах показали, что жирная пища значительно изменяет активность особых клеток в гиппокампе — участке мозга, ответственном за память. Нарушение метаболизма глюкозы приводит к увеличению активности нейронов, известных как интернейроны CCK.

Через четыре дня после перехода мышей на углеводную диету их способность запоминать информацию ухудшилась. Важно отметить, что эти изменения происходили до появления лишнего веса или симптомов диабета.

Тем не менее, ученые выяснили, что негативные последствия можно устранить. Восстановление уровня глюкозы в мозге или интервальное голодание способствовали нормализации работы нейронов и улучшению памяти. Исследователи считают, что эти методы могут быть использованы для профилактики когнитивных нарушений, связанных с ожирением и метаболическими расстройствами.