Городское озеленение: фруктовые сады в городе

Андернах в земле Рейнланд-Пфальц является ярким примером «съедобного города». С начала 2010-х годов муниципалитет расширяет ассортимент общедоступных фруктовых деревьев и овощных грядок и уже получил за это несколько наград.

В итоге подражателей было и есть много, в том числе и из Вупперталя. Среди прочего, там были созданы фруктовые сады с информационными щитами, приглашающими всех горожан на сбор урожая. Большинство из них – яблони, но также груши, сливы, вишни и сливы мирабель.

Михаэль Фельстау из инициативы «Городские сады Вупперталя» с энтузиазмом относится к идее о том, что «общественное озеленение также может принести пользу». При посадке отдают предпочтение старым сортам, которые давно существуют в регионе. Кампания в Вуппертале финансировалась в основном из бюджета граждан. Это государственные деньги на проекты, ориентированные на общее благо, к которому относится и «съедобный город».

Городские сады еще в 19 веке

Концепция не такая уж новая, но довольно давно забытая. Михаэль Грольм руководит школой обрезки фруктовых деревьев в Эрфурте. С индустриализацией, начиная с 19 века, города росли. «Впервые была смена, рабочие, у которых не было сада, но которые тоже хотели есть фрукты», — говорит Грольм. Это также послужило толчком для создания многих фруктовых деревень и фруктовых регионов, таких как Старая земля. Однако в то время вам не разрешалось просто собрать урожай и забрать его с собой. Фрукты часто выставлялись на аукционы. Нанятые для этой цели смотрители ухаживали за деревьями. Профессиональное обслуживание и сегодня очень важно, хотя бы для того, чтобы под деревом было место для пешеходов или, например, места для парковки велосипедов. Молодое деревце следует регулярно «приучать» в первые 15 лет его жизни к профессиональной обрезке. Только так она формирует устойчивую крону и становится высокой. Это позволяет, например, недостаточно использовать транспортные средства или пешеходов. Однако с автомобилями будет сложно: с одной стороны, типичные фруктовые деревья недостаточно высоки, а с другой стороны, упавшие фрукты могут оставить вмятины.

«Wuppertal's Urban Gardens» организует уход за садом с помощью основной команды волонтеров из шести-десяти активных людей, например, на узком фруктовом лугу в районе Бармен. Здесь растут 30 фруктовых деревьев, очень близко к большой главной дороге.

«До 30 человек приходят на эти кампании, которые хотят получить советы по уходу за своими деревьями или просто получить от этого удовольствие», — говорит Майкл Фельстау. Участники инициативы также посещают школы, где есть фруктовые деревья, и проводят там семинары по посадке и обрезке.

Не собирайте урожай слишком рано

В качестве следующего шага инициатива хотела бы еще больше узнать о нынешних 50 городских фруктовых деревьях. По словам Майкла Фельстау, рассматриваются QR-коды на деревьях, «где можно прочитать, какой это сорт, когда цветет, когда созревает и когда можно собрать урожай. Люди, которые проходят мимо, срывают вещи, откусывают их один раз, а затем бросают на обочину дороги. И это, конечно, позор».

Михаэль Грольм делает ставку на разумный выбор сорта. Плоды должны быть съедобными сразу после сбора, без необходимости их хранения или обработки.

Нагрузка загрязняющих веществ вряд ли является поводом для беспокойства

В связи с изменением климата эксперт по фруктовым деревьям Грольм советует «сажать, сажать, сажать!», хотя бы потому, что каждое дерево помогает охлаждать город. «Пока у нас еще идут дожди, мы все еще можем выращивать большие деревья», — уверенно говорит он.

И независимо от того, где в городе растут яблоки, груши и тому подобное, загрязнение окружающей среды является довольно незначительной проблемой. Происходит поглощение возможных загрязняющих веществ из почвы. Михаэль Грольм интерпретирует исследования с деревьями на бывших свалках как нечто само собой разумеющееся. Хотя загрязняющие вещества были обнаружены в высоких концентрациях в листьях, в плодах они не были обнаружены.

И Грольм также не видит реальной проблемы в загрязнениях воздуха от глушителей: «Я скажу сейчас: яблоко, которое вы покупаете в супермаркете и которое было опрыскано около 30 раз, гарантированно будет иметь более высокую нагрузку, чем яблоко, которое висит где-то на улице». Согласно исследованию Технического университета Берлина, это относится к древесным фруктам и орехам всех видов. Мягкие фрукты и травы должны быть размещены на расстоянии не менее десяти метров от дороги.

Поэтому в городе также возможны местные поставки свежих фруктов и овощей. При условии наличия необходимого пространства для достаточного количества деревьев, способных опылять друг друга – и людей для ухода за ними.