Пикантный летний бутер

Этот рецепт из моего киевского, а именно подольского (такой знаменитый "гаваньский" район Киева) детства.

Для его воплощения нужны хорошие спелые сладкие помидоры, хорошее сливочное масло или пахучее "бабское" подсолнечное, мельнички с черным перцем и морской солью (можно обойтись простым молотым перцем и поваренной солью), так наз. "украинский" хлеб (подходит и ржаной заварной типа "бородинского"), лук-репка, желательно синий.

Нарезаем аккуратные ломти толщиной 1 см., намазываем сливочным или макаем одной стороной в разлитое на блюдечке "постное".  Поверх масла выкладываем тонкие кружочки сырого лука, покрывая всю поверхность.

Поверх лука нарезанный кружочками помидор во всю поверхность. ЩЕДРО СОЛИМ И ПЕРЧИМ!

ВСЁ! Бутер готов.

Есть ещё более сложный и пикантный вариант горячего бутера:

Тот же хлеб обжариваем с 2-х сторон в "постном масле", еще горячим натираем с обеих сторон чесночком лёгко, солим. Выкладываем слой лука, помидора.... сверху покрываем тонким слоем любого твердого сыра И НА 30 сек. В МИКРОВОЛНОВКУ, чтобы сыр оплавился....

ВСЁ!

Да! Не забудьте пива!!!