Рост цен на продукты питания и алкоголь в России в 2024 году: анализ экспертов и тенденции рынка

В период с января по ноябрь 2024 года стоимость продуктов питания увеличилась сильнее, чем цены на непродовольственные товары.

Окончательные данные за весь год пока не подведены, но уже известно, что за первые 11 месяцев 2024 года среднее подорожание продуктов питания составило около 9%. Более точные данные были предоставлены Росстатом, который сообщил, что в ноябре инфляция на продукты питания составила 9,85%.

По мнению экспертов, это отражает общую тенденцию роста цен. Аналитик ФГ «Финам» Игнат Иванов отмечает, что за тот же период непродовольственные товары подорожали на 6,4%. Особенно заметно выросли цены на лекарства (11,1%), строительные материалы (8,2%) и бензин (7,7%).

По словам председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игоря Караваева, цены на картофель в 2024 году выросли в 2,5 раза из-за неурожая. Однако розничные цены росли медленнее благодаря тому, что торговые сети не перекладывали весь рост цен на конечного потребителя, а инвестировали часть своей прибыли в это.

В 2024 году цены на молочные продукты в федеральных сетях выросли в среднем на 7%. При этом себестоимость молочных продуктов увеличилась значительно больше — примерно на 17%. Это связано с ростом цен на сырьё, логистику, упаковку и материалы для оборудования, а также с увеличением тарифов на электроэнергию. Однако спрос на натуральные молочные продукты остаётся стабильным, а в некоторых категориях даже растёт, как отмечает генеральный директор ООО «Молочный завод ЛОСЕВО» Эльдар Беглов.

Игорь Караваев также отметил, что в некоторых категориях рост цен превышает инфляцию. Однако это касается в основном товаров, которые не являются предметами первой необходимости. Например, тушка охлаждённой горбуши в крупных магазинах подорожала на 8–15%, шоколад — на 10–15%, кофе — на 10%, а вино — на 15–20%.

«Общая причина роста цен — это увеличение издержек по всей цепочке производства и продажи, включая логистику и транзакции. Ещё одним фактором ускорения инфляции стал повышенный спрос на продукты питания, который превышал объём производства, например, в категории сливочного масла», — объясняет эксперт.

По данным «Самоката», в Санкт-Петербурге в 2024 году наибольшим спросом пользовалось порционное мороженое — его продажи увеличились на 15% по сравнению с прошлым годом. На втором месте — пастеризованное молоко (+4%), на третьем — газированные напитки объёмом от 0,8 литра (+17%).

«Наш оборот за первые девять месяцев 2024 года вырос на 70,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 182,7 млрд рублей. За этот период среднее количество заказов в день увеличилось на 27,8% до 672 тысяч, а средний чек вырос на 33,1% до 992 рублей», — рассказал директор по маркетингу онлайн-ретейлера «Самокат» Михаил Петрухин.

В 2024 году цены на алкоголь в России выросли практически во всех категориях, но темпы роста различаются в зависимости от сегмента.

По словам доцента кафедры менеджмента Президентской академии в Санкт-Петербурге Максима Черниговского, цены на отечественную водку увеличились на 5–7% по сравнению с концом 2023 года. Это связано с ростом акцизов, увеличением производственных затрат и логистических расходов. Коньяк подорожал ещё сильнее — на 7–9%, что обусловлено высокой стоимостью сырья и затратами на выдержку.

«Такой рост цен можно назвать умеренным и ожидаемым, учитывая общий уровень инфляции», — считает Черниговский.

Игристые вина, которые традиционно пользуются популярностью перед Новым годом, подорожали на 8–10%. Основные причины — рост стоимости виноматериалов и акцизов. Отечественные тихие столовые вина демонстрируют ещё более заметный рост — 10–12%. При этом российские вина остаются гораздо более доступными по сравнению с импортными, цены на которые выросли значительно сильнее. Цены на отечественное пиво увеличились на 4–6%, что объясняется относительно низкой нагрузкой акцизов и стабильностью внутреннего рынка.

«Рынок алкоголя в России в 2024 году столкнулся с давлением роста акцизов, инфляции и изменений в логистике. Для стабилизации ситуации необходимо не только пересмотреть акцизную политику, но и ужесточить меры борьбы с нелегальным рынком, а также снизить избыточные ограничения для легальных производителей и ретейлеров», — уверен Черниговский.