"Вам покажется, что вы уже в раю"
На модерации
Отложенный
Дорогие мои, не удивляйтесь тому, что прочитаете дальше.
Сегодня вечером я решила не напрягаться и посвятить вечер себе любимой. Выходные были замороченными, а вчера после работы нечаянно выбралась за грибами – привезла 2 ведра подосиновиков и подберезовиков, полночи занималась ими. Сегодня идти никуда не хотелось, лучшее, что я могла придумать – посмотреть фильм. Выбрала «Жареные зеленые помидоры», по книге Фани Флегг «Жареные зеленые помидоры в кафе «Полустанок». Начала смотреть фильм и эти самые зеленые помидоры, заставили меня оставить просмотр – я переключилась на книгу и стала лихорадочно искать рецепты их приготовления. А все потому, что у меня так сложилось этим летом – я завалена этими зелеными помидорами. Они потихоньку доходят, я делаю всякие закатки, но тех самых зеленых еще предостаточно. Фильм натолкнул меня на мысль, что же такого «райского» в этих жаренных зеленых помидорах? И я пошла на кухню - экспериментировать.
Два средних помидора я порезала кружочками и один из них приготовила почти по рецепту из книги с той разницей, что вместо кукурузной муки я взяла обычную пшеничную муку и вместо жира оливковое масло.
Рецепт из книги:
«1 зеленый помидор среднего размера,
соль, перец, белая кукурузная мука, жир.
Нарежьте помидоры на ломтики толщиной в полсантиметра, посолите, поперчите, обваляйте в муке. В большой сковороде разогрейте жир и жарьте помидоры до золотистой корочки с обеих сторон.
Вам покажется, что вы уже в раю!»
Результат действительно превзошел мои ожидания. В хрустящей корочке нежная вкусняшка! Не передать этот волшебный вкус!
Но второй порезанный помидор я решила не солить и не перчить предварительно, а просто обжарить в масле с обеих сторон. Когда кружки помидоров обжарились и я выложила их в тарелку, тогда уж поперчила и посолила. Попробовала…..Ммммм! Ум отъешь! Чистый мед!
Конечно возможность отведать такое кушанье есть у тех, кто имеет помидоры на собственном огороде – зеленые там всегда найдутся. Но те кто решится приготовить жареные зеленые помидоры, останутся довольны и не раз приготовят для себя и близких эту радость гурмана. Правда, правда. Это очень вкусно!
Комментарии
Жареные, к тому же зелёные...помидоры -....да-а-а-а! До этого надо ещё додуматься.
Жаль что поздно....Пошёл бы зажарил....Но нет у меня зелёных......
А красные, жёсткие , плотные можно? Тот же эффект?
:
Without a doubt. Do not even need to persuade me.
Всё понятно?: Перевожу:
Без сомнений.Даже не нужно меня уговаривать
Thanks for you!
Мы на днях продали дом родителей мужа и пришлось с огорода все убрать, что сажали, чтобы себе душу не рвать и новых хозяев не напрягать. Вот поэтому у меня такое зеленопомидорное счастье приключилось. Помидоры сажали в расчете на поесть, поэтому они все крупные и в банки не входят. Зелененькие помидорки и маринованные вкусные. В них только надо на литр воды 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара класть.
Комментарий удален модератором
Я не встречал.. Как это называется , что написано на упаковке?
Могу сказать с уверенностью:
Если бы господь Бог создал бы лишь зелёные помидоры , муку и сковородку, то я бы вполне обошёлся на всю жизнь этим блюдом. Вы думаете я шучу?
Нисколько. Только что отзавтракавши этими помидорами...
СильнО! ( ударение на О ) Не устану повторять:
Всё гениальное просто !
Ищите простые рецепты... в них сила .
Ведь не всё в жизни - еда.... надо успевать жить!
А он знает толк в кухнях, судя по тому, что он привозит из загран -поездок.
И знаю я его уже более 30 лет.
А помидорчики "НИЧЁ"!!!!!!, как говорит моя доча - вкусняшки!
У нас еще продется лимонка, которую производят в Курской области на заводе лимонной кислоты - она искуственная. Естественно ее не покупаю теперь.
Жареные зеленые помидоры - блюдо, характерное для кухни южных стран. Но пикантный вкус стал довольно популярен и в наших широтах. К тому же для того, чтобы приготовить это блюдо, нужно совсем немного времени и очень простые и доступные ингредиенты.
Для того, чтобы приготовить жареные зеленые помидоры понадобится:
- 4-6 крупных зеленых помидора;
- 1 стакан муки (можно взять муку грубого помола или смесь из пшеничной муки и муки кукурузной);
- 2 яйца (по желанию);
- растительное масло для жарки.
1. Необходимо тщательно промыть помидоры и разрезать их на довольно толстые кружочки поперек плода (как для пиццы).
2. Кружочки помидоров сначала обмакнуть в муку, потом во взбитые яйца, а затем снова в муку. Можно приготовить, при желании, помидоры и без добавления яиц.
3. В разогретую сковороду налить масло и выложить помидоры.
4. Жарить зеленые помидоры нужно до появления золотистой корочки.
5. Поджаренные кружочки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Есть блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.
Ирина! Спасибо! Если бы не Вы - я бы и не знал о существовании этого блюда.
Р.S. Два ведра подосиновиков и подберезовиков - это круто! Завидую, т.к. сама заядлая грибница.
Спасибо, книгу обязательно прочту! И фильм тоже посмотрю. Мне так надоели мои фильмы, хочется чего-то нового...Кстати, мне очень нравится старый фильм с Мэрилл Стрип "Мосты округа Мэдиссон"...Трогательный, о несостоявшемся, но возможном... Посмотрите, мне почему-то кажется, что у нас с вами вкусы совпадают! Удачи!
Ваши! Это какие...? Вот я вас и зацепил на слове.....Тож хачу!
Ну ка колитесь! Жду!
Я просто тоже очень люблю Мэрилл Стрип. Удивительный Иствуд! Столько вестернов, и вдруг такой образ? С Мэрилл нет плохих и слабых фильмов. А она меня потрясает тем, что учится делать то, что делают её героини. В фильме "Бурная река" она научилась сплаву на плоту и научилась плотом управлять. Сама сидела на веслах. Без дублерши! Там есть ТАКИЕ кадры, что захватывает дух. Ситуация крайне драматичная и речка не равнинная. Такие пороги - будь здоров! Люблю её в этом фильме. А для роли руоводительницы детского хора брала уроки игры на скрипке. В финале она прекрасно свободно играла на инструменте. Не знаю почему, но мне так радостно за актеров разносторонне одаренных. Ну кто они мне? Но так приятно видеть актера за инструментом. Ричард Гир, например. Прекрасно играет на рояле. Не изображет игру, а ты видишь его руки на клавишах. Вчера посмотрела "Семь жизней". Там обожаемый мною Уилл Смит. Расплакалась и подумала так: вот оно - подлинное искупление. Не мифическое! Он отдал одну свою жизнь за семь погибших.
Поделитесь, дорогие мои, своими впечатлениями.
Ну мне просто даже как то неудобно от таких милых дам получать столько комплиментов....
Девочки, вы меня в краску вгоняете....Я ведь не сделал ничего особенного....Просто очень захотелось пообщаться с умными и добрыми людьми.
"Иствукские Ведьмы" был потрясён его ролью и игрой...затем "Полёт над гнездом кукушки ", который невозможно смотреть, не переживая вместе с ним...Великий ! Ставлю его под одну планку с Робертом ДеНиро и Аль Пачино....Они разные , но БОЛЬШИЕ и ГЕНИАЛЬНЫЕ люди . Это длинная тема
Хочу отметить что есть множество прекасных русских фильмов, которые не уступают Голливуду. Есть много российских прекрасных артёров , которые дали бы фору голливудским.....Всё относительно...сколько людей , столько мнений Я с удовольствием смотрю российские фильмы , они мне ближе по чувствам и переживаниям, хотя иногда затронуты такие темы, от которых становится жутко.
Не надо раздваиваться и разтраиваться.
Говорите обо всём. Здесь.
Нам никто не мешает. А новые друзья- пришельцы, увидев наш настрой или примут это или уйдут.
Останутся только НАШИ. , которые принимают доброту и тепло человеческих отношений....
Что и требовалось доказать.
Простите меня, Леонид, если я не верно выразила мою мысль. А?
Я делала на днях икру с зелеными помидорами, но у меня там яблоки, морковь, помидоры зеленые и красные, свекла, лук, чеснок, кабачок, дома были лисички, добавила и их. Закатала в банки.