"Вам покажется, что вы уже в раю"

На модерации Отложенный

 

Дорогие мои, не удивляйтесь тому, что прочитаете дальше.

Сегодня вечером я решила не напрягаться и посвятить вечер себе любимой. Выходные были замороченными, а вчера после работы нечаянно выбралась за грибами – привезла 2 ведра подосиновиков и подберезовиков, полночи занималась ими. Сегодня идти никуда не хотелось, лучшее, что я могла придумать – посмотреть фильм. Выбрала «Жареные зеленые помидоры», по книге Фани Флегг «Жареные зеленые помидоры в кафе «Полустанок». Начала смотреть фильм и эти самые зеленые помидоры, заставили меня оставить просмотр – я переключилась на книгу и стала лихорадочно искать рецепты их приготовления. А все потому, что у меня так сложилось этим летом – я завалена этими зелеными помидорами. Они потихоньку доходят, я делаю всякие закатки, но тех самых зеленых еще предостаточно. Фильм натолкнул меня на мысль, что же такого «райского»  в этих жаренных зеленых помидорах? И я пошла на кухню - экспериментировать.

Два средних помидора я порезала кружочками и один из них приготовила почти по рецепту из книги с той разницей, что вместо кукурузной муки я взяла обычную пшеничную муку и вместо жира оливковое масло.

Рецепт из книги:

«1 зеленый помидор среднего размера,

соль, перец, белая кукурузная мука, жир.

Нарежьте помидоры на ломтики толщиной в полсантиметра, посолите, поперчите, обваляйте в муке. В большой сковороде разогрейте жир и жарьте помидоры до золотистой корочки с обеих сторон.

Вам покажется, что вы уже в раю!»

Результат действительно превзошел мои ожидания. В хрустящей корочке нежная вкусняшка! Не передать этот волшебный вкус!

Но второй порезанный помидор я решила не солить и не перчить предварительно, а просто обжарить в масле с обеих сторон. Когда кружки помидоров обжарились и я выложила их в тарелку, тогда уж поперчила и посолила. Попробовала…..Ммммм! Ум отъешь! Чистый мед!

Конечно возможность отведать такое кушанье есть у тех, кто имеет помидоры на собственном огороде – зеленые там всегда найдутся. Но те кто решится приготовить жареные зеленые помидоры, останутся довольны и не раз приготовят для себя и близких эту радость гурмана. Правда, правда. Это очень вкусно!