Инфляция пропишет диету: какие продукты подорожали этой осенью сильнее всего

Цены на продовольствие в российских магазинах этой осенью показали уверенный рост. Удивительным образом дорожают даже те товары, которые относятся к сезонным и которые должны бы в период сбора урожая подешеветь.

Фото: 1MI. Доходы россиян растут, но не успевают за повышением цен на еду

Алина Шувалова

Две недели на раздумья

Вице-премьер правительства РФ Дмитрий Патрушев, оценив скорость переписывания ценников в супермаркетах, на совещании 31 октября поручил профильным ведомствам экстренно стабилизировать ситуацию на продовольственном рынке страны.

«По итогам совещания вице-премьер поручил в ежедневном режиме вести мониторинг продовольственного рынка, а заинтересованным ведомствам в течение двух недель принять исчерпывающие меры для сохранения стабильной ситуации на рынке продовольствия», — сообщает пресс-служба правительства РФ.

Каким образом кабмин намерен обуздать галопирующую продуктовую инфляцию всего за две недели, в релизе не уточняется. Однако очевидно одно: ситуация обострилась настолько, что без принятия срочных мер не обойтись.

По данным Росстата, только в сентябре в магазинах резко взлетели цены на молочную продукцию: сметана подорожала сразу на 4,2%, молоко стерилизованное и пастеризованное прибавило в цене 3,6% и 3,4% соответственно. А сыры, творог, молоко для детей, йогурт, кисломолочные продукты, сливки, глазированные творожные сырки стали дороже на 1,3-2,8%.

В сезон сбора урожая в России, вопреки логике, не подешевел, а подорожал «борщевой набор». Фото: 1MI

За месяц апельсины стали дороже на 14,8%, огурцы — на 6,3%, лимоны — на 2,6%, бананы — на 1,7%, помидоры — на 1,6%.

Икра лососевых рыб теперь стоит на 12,6% больше, а мороженая рыба, рыбные консервы и прочие морепродукты подорожали от +0,8% до +1,8%.

Хлеб, крупы и хлебобулочные изделия, горох и фасоль, если брать за основу лишь данные Росстата, повысились в цене на 0,6-1,8%.

Мясопродукты прибавили от 0,5% до 1,8%, оливковое масло стало дороже на 2%, соль, приправы, минеральные воды, алкоголь и сладости — от 0,6 до 1,6%.

Многие россияне почувствовали, что цены на продукты питания растут намного быстрее, чем их доходы. Фото: 1MI

В целом, по данным государственного статведомства, прибавка цен на продовольствие за год составила 9,45%.

За первые две недели октября инфляция разогналась до 0,26%, а с начала года ее общий показатель достиг 6,06%.

Росстат уверяет, что с наступлением осени в стране началось сезонное снижение цен на некоторые виды плодоовощной продукции: яблоки, свеклу, морковь, капусту. При этом картофель, огурцы и репчатый лук, напротив, подорожали на 0,2-1,3%. Не уступали по росту цен народным огурцам и заморские бананы.

Подорожание «второго хлеба» вынудило продавцов прибегать к нетрадиционным маркетинговым уловкам. Фото: Никита Кричевский/Телеграм

Два пишем, десять в уме

Скромные оценки уровня продуктовой инфляции со стороны Росстата вызвали волну активного обсуждения в Сети.

Сравнивая свои расходы на продукты с прошлогодними, многие покупатели не верят, что рост по сравнению с показателями годичной давности не превысил 10%. Потребители отмечают, что их расходы на базовые товары возросли намного сильнее.

«Фактор инфляции имеет значение, даже официальная статистика показывает опережающий темп роста цен», — отмечает финансовый аналитик Павел Рябов.

Опасения россиян подтверждают аналитики исследовательского центра «Ромир», утверждающие, что подорожание повседневных товаров вдвое обгоняет официальные индексы Росстата.

По данным канала «Кухня ритейла», основанным на анализе цен 870 тысяч различных товаров из ассортимента сети магазинов «Пятерочка», за последние 10 лет цены на продовольствие в сети утроились.

Покупательская способность россиян по многим позициям снижается, предупреждают аналитики. Фото: ТГ-канал Spydell_Finance

Например, пачка риса за 10 лет подорожала с 43 до 131 рубля, а десяток яиц поднялся в цене с 39 до 123 рублей. При этом многие производители прибегают к шринкфляции — уменьшению размеров упаковки при повышении цены. Таким образом, продуктовая инфляция опережает официальные цифры в полтора раза.

С помощью аналитиков проекта «Цены сегодня», которые собирают данные о ценах в столичных супермаркетах, корреспонденты телеграм-канала «Агентство. Новости» провели альтернативный анализ изменения индекса потребительских цен на продовольствие в Москве.

Изучив ценники в магазинах сетей «Ароматный мир», «Перекресток», «Ашан», «Пятерочка», «Бристоль», «Винлаб», «Глобус», «Дикси», «Лента», Metro, «Окей», «Утконос», они пришли к выводу о том, что реальный рост цен на продукты оказался намного выше, чем показывают данные Росстата.

Особенно сильно в розничной сети подорожали картошка, капуста, баранина, огурцы, яйца. Они прибавили за год 29-49%. Однако отчеты Росстата по многим позициям оказались до десяти раз ниже.

Аналитики составили список наиболее подорожавших за последний год продуктов питания в России. Фото: Канал Экономика по Липсицу

«По всем анализируемым проектом „Цены сегодня“ продуктовым категориям цены с сентября 2023 года по сентябрь 2024 года выросли на 14,4%. По данным Росстата, изменение по тем же категориям в Москве было 11,9%. При этом годовая инфляция в сентябре была 8,63%», — указали исследователи проекта «Цены сегодня».

Расхождение эксперты объяснили тем, что Росстат использует цены на товары нижней ценовой категории и может учитывать мелкий опт на рынках, где закупочная цена ниже магазинной. Однако нужно понимать, что использование таких потребительских стратегий доступно не всем покупателям.

«Читая такие новости, не перестаешь удивляться тому, как у Росстата математически получается низкая инфляция. Тут явно не арифметика, а суверенная высшая математика», — прокомментировал полученные цифры политолог Константин Калачев.

Яйца и борщ как «новая роскошь»

В октябре особую тревогу потребителей вызвал новый виток цен на сливочное масло, картошку и куриные яйца. На подорожавшее сливочное масло в магазинах начался ажиотажный спрос, сопровождающийся воровством.

Это вынудило представителей многих торговых сетей вводить непопулярные меры: драгоценный товар начали помещать в защитные антикражные боксы, которые удаляются только на кассе.

Резкое подорожание сливочного масла вызвало шквал мемов в Сети. Фото: Телеграм

При официальной инфляции в 9% сливочное масло подорожало на 25,7%, а картофель — на 54,7%.

Производители яиц предупредили, что на фоне обострившейся геополитической обстановки отпускные цены на их продукцию с ноября вырастут сразу на 8%. Среди причин называют повышение цен на корма, логистику, оборудование и ветпрепараты.

Заметно дороже этой осенью стал и «борщевой набор». Росстат указал, что по сравнению с сентябрем 2023 года килограмм моркови подорожал на 5%, до 56 рублей, капусты — на 11%, до 44 рублей.

К прошлогодним 41 и 553 рублям за кило картофель и суповая говядина прибавили в цене 12%, а свекла — 35%, до 52 рублей за кило. Рост цен на чеснок достиг 40% за год, этот продукт теперь обходится потребителю в среднем в 365 рублей за килограмм.

Хватит ли двух недель?

Пример шринкфляции при производстве сливочного масла: вес пачки сократился с 380 до 330 граммов. Фото: Телеграм

Взлет цен на сливочное масло, для производства одного килограмма которого нужно 22 литра молока, производители объясняют нехваткой отечественного сырья. А нарастить надои без расширения господдержки невозможно.

«Мы всегда работали на грани. Дотации немного перекрывали убытки, но в том году нам почти ничего не дали. Сравните: 20 лет назад дотации на молоко были один рубль, а сегодня — 50 копеек. Трудимся — а денег нет. Господдержка копеечная, а многим и вообще не дали. Сменить шифер на текущей крыше — требуют по 8 миллионов. А продукцию по нормальной цене не берут», — рассказал «НИ» фермер из костромского поселка Шунга Александр Лазутин.

По мнению экспертов, если сегодня правительство начнет искусственно сдерживать цены на продукты, а повышение цен на электроэнергию, топливо, сельхозтехнику и прочие товары продолжится, то неизбежно возникнет дисбаланс, который приведет к дефициту продовольствия.

По мнению экономиста, автора Telegram-канала Spydell_Finance Павла Рябова, главными движущими силами инфляции в России стали несколько факторов.

В условиях инфляции приобретение многих товаров становится все менее доступным для широких масс населения. Фото: Spydell_Finance

Первый — это издержки из-за санкций, которые в ряде отраслей достигают 60% от цены товара.

Второй — ослабление курса рубля, соотношение которого к доллару с 2021 года изменилось с 74 до 96 рублей.

Третий — наращивание расходов на оборону и выплаты участникам СВО.

Четвертый — демографический кризис, острейший дефицит кадров и спровоцированная им зарплатная гонка.