Питание бедных и богатых в СССР и современной России
На модерации
Отложенный
По оценке советских ученых разрыв в уровне потребления на родине мирового социализма оказался больше американского, а ведь США отличались весьма высоким уровнем неравенства по меркам развитых капиталистических стран.
На это могут резонно ответить, что США - центр мировой экономики, и сравнивать их с Советским Союзом неправильно. Страна советов появилась среди враждебного буржуазного окружения, прошла через огонь гражданской и мировой войны. Стартовые условия СССР тоже были не лучшими, тяжкое наследие царского режима было вполне реальным фактором, сдерживавшим развитие государства.
С этим можно в чем-то согласиться. Рассмотрим проблему под другим углом и сравним неравенство в СССР с современной Россией. Чаще всего ученые используют общие показатели, такие как денежный доход. Общеизвестно, что коэффициент Джини, измеряющий неравенство доходов, после краха СССР взлетел с весьма умеренных показателей до запредельного уровня. Об этом писал и я. Резко усилились и диспропорции между регионами. Но сегодня я бы хотел опуститься с высот макроэкономики на уровень ниже. В этой заметке я посмотрю, как изменялось питание людей от позднего СССР к дню сегодняшнему, увеличилось ли неравенство рационов, и как сейчас кушают богатые и бедные.
Товарищ под псевдонимом Буркина-Фасо, активный разоблачитель ужасов буржуазного режима, считает, что по части питания неравенство в постсоветской России выросло. Чтобы это доказать, он составил такую табличку.
![Администрация группы продолжает отрабатывать грант мировой буржуазии на антисоветскую агитацию.](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/08/85b8dc3425dcdb1de5e4ad3c958c14aa105e697f.jpeg)
Его вывод однозначен:
«Из этого сравнения следует, что очевидный выигрыш в питании получили только две самые богатые децильные группы. Самые бедные 4 децили проиграли однозначно. Очевидный прогресс для всех имеется только по фруктам. В овощах и мясе заметный выигрыш виден только с 5 децили. По молоку, сахару и яйцам проигрыш наблюдается по всем децилям.»
И все бы хорошо, вот только товарищ Буркина сопоставляет рационы современных богатеев и бедняков со средними по СССР, начисто игнорируя тот факт, что и в Советском Союзе рационы бедных и богатых сильно отличались. Чтобы исправить это досадное недоразумение, нам поможет другой известный апологет советской власти, С.Г. Кара-Мурза. Его нашумевшая в узких кругах "Советская цивилизация", помимо рассказов о том, как СССР становился «обществом среднего класса», содержит интересную табличку различий в рационах советских граждан в зависимости от дохода. Хотя Сергей Георгиевич этими цифрами сам же себя выпорол, да еще и переврал их, но он навел меня на верный источник. Действительно, в «Социальном развитии СССР» мы обнаруживаем табличку, которая показывает различия в рационах в зависимости от дохода.
![Администрация группы продолжает отрабатывать грант мировой буржуазии на антисоветскую агитацию.-2](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/08/35b69a3a8cf0576aec36ce3231702bf8337e6cdb.jpeg)
Осталось найти похожие данные для современной России. Росстат приводит разброс потребления по децильным группам, то есть десятипроцентным группам населения, распределяемых по доходу. Первая - совсем нищая, а последняя состоит из самых богатых граждан.
![Администрация группы продолжает отрабатывать грант мировой буржуазии на антисоветскую агитацию.-3](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/08/a69a34dc949e159ce6ef229e3f29282e73c8ca4d.jpeg)
Осталось сопоставить эти сведения друг с другом. Здесь я пойду по самому простому пути и возьму крайние группы населения. Меньше 75 рублей в 1985 году получало 18% советских граждан, это почти две низших децили. А свыше 150 деревянных - 28%, что соответствует примерно трем высшим децилям в России.
Обратите внимание на резкое падение доли низкодоходных групп за 1980-е. Скорее это иллюстрирует накачку экономики деньгами, которые не были обеспечены товарами, чем рост благосостояния трудящихся.
Поскольку в советском источнике доходные группы намного шире, чем беднейшая и богатейшая дециль у Росстата, то наше сравнение заведомо искажает картину в пользу СССР. Ведь разница между крайними группами меньшей численности при прочих равных меньше, чем разброс между более многочисленными, которые охватывают часть средних слоев. Увы, сведений по децилям советские источники просто не дают и приходится использовать то, что есть. И что же получается в итоге?
![Администрация группы продолжает отрабатывать грант мировой буржуазии на антисоветскую агитацию.-5](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/08/2296a305c13e3c24ff2f348f22786ddc33a7db03.jpeg)
Результат, надо сказать, крайне неожиданный.
По большинству продуктов разрыв в потреблении радикально снизился. Если в 1986 году богатейшая группа потребляла почти в три раза больше рыбы, в 2,5 раза больше мяса и вдвое больше яиц, чем беднейшая, то к 2019 году они опережали самых нищих граждан всего лишь на треть-половину. Сильно упала дифференциация потребления сахара, картошки и фруктов. Разрыв остался высоким по овощам: богатые что в позднем социализме, что сейчас кушают их на 44% больше. Увеличился разброс в потреблении жиров и, как ни странно, хлеба. Если в 1986 году благополучные граждане кушали меньше хлеба, чем бедные, то в 2019 ситуация изменилась. Парадокс, поскольку хлеб - продукт относительно дешевый, преобладание хлеба характерно именно для бедного типа питания.
Интересно посмотреть и как изменилось физическое потребление. Беднейшая дециль россиян кушает вдвое больше мяса и рыбы, на 3/4 больше фруктов и на 1/4 больше яиц, чем бедняки в СССР. Из животных продуктов на 15% сократилось потребление молока. Кроме того бедняки сейчас едят 1/10 меньше овощей, на 1/4 меньше картошки и почти вполовину меньше хлеба, чем в позднесоветскую эпоху. То есть, структура питания бедных граждан сейчас скорее улучшилась, увеличилась доля пищи животного происхождения и фруктов при снижении роли картофеля и хлеба. А вот у богатейшей категории рост потребления далеко не столь серьезный, а молока, яиц и картошки богатые сейчас употребляют сильно меньше, чем в 1986 году.
Таким образом, и в относительном, и в абсолютном выражении рационы бедняков в современной России, в целом, оказались лучше, чем в позднесоветскую эпоху. Как же такое возможно, если неравенство доходов с советских времен выросло? Точно сказать нельзя, но предположить можно. Вполне вероятно, что благополучные граждане получали больше продуктов через централизованные каналы распределения и чаще обращались к черному рынку, что было крайне важно в условиях дефицита. Чтобы это выяснить, потребуются дальнейшие исследования.
Все это я написал не для того, чтобы породить очередную волну со стороны апологетов советской власти. Скорее, это попытка обратить внимание на проблему неравенства в СССР. Вопреки рассказам Кара-Мурзы о том, что страна стала обществом среднего класса, в реальности уровень и качество жизни разных групп советского населения сильно отличалась. Это видно и по статистике денежных доходов. В 1989 году почти 2/3 эстонцев получали больше 200 рублей, и меньше процента - до 75 рублей. А в Таджикистане доход свыше 200 рублей был лишь у 4% населения, а меньше 75 получало целых 45%.
![Администрация группы продолжает отрабатывать грант мировой буржуазии на антисоветскую агитацию.-6](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/08/ec25d920815cdd61212396aa93c62e4df2d47602.jpeg)
Но важнее были неденежные каналы распределения. Не секрет, что далеко не все могли купить товар по государственным ценам. По данным «Комплексной программы НТП СССР» к 1980-м годам накопленный неудовлетворенный спрос на мясопродукты составил 6,5 млрд. руб., на молоко и молочные продукты - 5,9 млрд. руб., на морские продукты - 2,5 млрд. руб., на фрукты - 1,2 млрд. руб
Радикальную разницу в качестве жизни разных групп советских граждан иллюстрируют и сведения по младенческой смертности, которые отражают положение в медицине и общий уровень благосостояния.
![Администрация группы продолжает отрабатывать грант мировой буржуазии на антисоветскую агитацию.-7](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/08/d729dbe0e640ca892270249a5a96227b9a53a08f.jpeg)
![Администрация группы продолжает отрабатывать грант мировой буржуазии на антисоветскую агитацию.-7-2](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/08/9437e7f245aeaf14b5a81a895c56f66d64416ba2.jpeg)
Мы видим, что в благополучные 1970-е годы младенческая смертность в Трукмении более чем впятеро превышала уровень Латвии. Разрыв между передовыми и беднейшими республиками Союза сопоставим с разницей между странами Первого и Третьего мира, между Германией и Бирмой. Ни в одной развитой стране капиталистического мира не было такой разницы между регионами.
Вне всякого сомнения, СССР добился немалых успехов в общественном развитии, практически ликвидировал безработицу и бездомность. Но нельзя и отрицать наличие множества социальных проблем и значительный уровень неравенства в советском обществе. В чем-то ситуация была даже хуже, чем в странах капитализма, даже если сравнивать с государствами, отличавшимися высоким уровнем неравенства.
Левым силам, раз они стремятся в будущее, следует внимательно изучить негативный опыт прошлого, а не превращать Советский Союз в икону и аналог христианского рая. Как говорил Ленин, «только тогда мы научимся побеждать, когда мы не будем бояться признавать свои поражения и недостатки».
Комментарии
То, чем сегодня кормят людей в РФ, - в СССР даже свиньи не ели.....
Хотя, модестовым самое то....
Михельсон Конрад Карлович, +100
Конечно же питание населения страны - один из важнейших показателей социальной стабильности.
Попытка как-то сопоставить средние нормы потребления разных категорий продуктов по группам населения (с разными доходами) в СССР и в России (2012 год) не может быть объективной, хотя что-то отражает, если учитывать другие факторы.
Например - ценообразование и структуру расходов граждан (сколько в % от доходов тратили на питание).
О качестве - отдельно. Да, были ГОСТы, но были и столовые общепита - за 1 р. можно пообедать было, только не особо калорийными продуктами (в начале 80-х).
В Москве после Олимпиады-80 можно было за 1,50 р. пообедать в ресторане "комплексным обедом" - тоже было.
Игорь Нехорошев, А дефицит и очереди учитывать не надо? И опять таки. Я могу сравнивать по собственному опыту сравнив СССР и Японию. В Москве я родился. В 1951 году. Постоянно живу с 1976 года.
Олег Модестов, до конца "брежневской эпохи" был товарный дефицит, а с продовольствием проще было.
Деликатесы - да, приходилось "доставать".
Потом уже, после 85-го года, началось "расслоение", кто сумел заработать в кооперативе - жили неплохо.
Игорь Нехорошев, Повторюсь. Хочешь создать дефицит песка в пустыне Сахара построй там социализм. Я прекрасно помню дефицит времен Хрущева.
Хи, хи на всю вашу статью! Ведь сейчас самое главное это купить хороший, настоящий продукт без химической отравы. Вот нас лет 15-20 назад этому научила наша мудрая кошка, мы ей дали колбаску, а она на неё затресла лапкой и сильно. После этого мы всё стали проверять на ней и выяснили, у каких фирм брать продукт не надо. Жаль, что кошки не едят овощи и фрукты.
Фома Эн, Элементарно, Фима. Приезжайте, не бойтесь. Увидите сами.
Враньё. Я таких таблий могу наклепать сотни, только вот к реальности они никакого отношения не имеют. В СССР рыба была существенно дешевле мяса(2 рубля/кг). Самый популярный минтай стоил 40 копеек, треска — около 50 копеек, ледяная рыба — 80 копеек, сельдь соленая 1 рубль 30 копеек. Сейчас рыба существенно дороже мяса. Изменение соотношения цен в 8 раз! Было в четыре раза дешевле, стало вдвое дороже! И вы пытаетесь меня уверить, что потребление рыбы при этом возросло? При том, даже у беднейшего населения соотношение потребления мяса и рыбы не изменилось!
Диагноз: статья - фальшивка.
Dmitry Yakovlev, Смотря что считать рыбой. Минтаем кормили норок в зверохозяйствах. Возросло потребление рыбы. Я уверен. С 1963 по 1976 год я жил во Владивостоке. Минтай в продаже был.....
Олег Модестов, Ну, в моей семье тоже минтаем только кота кормили, да и то он нос воротил, треску требовал. Но ведь сегодня это считается нормальной рыбой.
Dmitry Yakovlev, Я не знаю в какой стране вы живете. Не в России точно.
Олег Модестов, Увы, но я живу в путинской России, хотя и в Москве. Сейчас это не совсем Россия, а какой то гибрид с Таджикистаном, Туркменистаном и Узбекистаном. Каждый четвёртый - мигрант, если не каждый третий.
Dmitry Yakovlev, Врешь. Ты не был в Москве лет 20
Олег Модестов, хочешь увидеть враля, посмотри в зеркало.
P.S. Я, кстати, коренной москвич. Здесь ещё мои прадедушка и прабабушка жили. Правда со стороны матери.
Dmitry Yakovlev, Мой дед по отцу пришел в Москву из подмосковной деревни Верзилово в 1913 году. Со стороны матери се питерские с 1703 года.
Михельсон Конрад Карлович
Михельсон. Ты лучше рассуждай о том, что вы натворили в секторе Газа.