▶️Тирамису

На модерации Отложенный

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки Амаретто (коньяк или другой ликер)
  • 225 г маскарпоне
  • 200 г творога (по желанию вместо яичного белка)
  • 12–16 штук печенья Савоярди
  • 150 мл дл крепкого кофе
  • 2 столовые ложки какао

Приготовление

  1. Взбейте яичные желтки и сахар.
  2. Добавьте маскарпоне и амаретто, взбейте до однородной массы. Добавьте в смесь творог или (в зависимости от того, что вы выбрали) взбейте яичные белки до густой пены и смешайте со смесью, чтобы получилось гладкое тесто.
  3. Перелейте кофе в глубокую тарелку. Обмакивайте печенье по одному (обмакивайте только половину печенья и держите 1-2 секунды, не давайте ему сильно впитаться).
  4. Поместите первые 6–8 кусочков печенья (в зависимости от размера формы) на дно формы. Выложите половину смеси маскарпоне поверх печенья.
  5. Просейте какао поверх смеси маскарпоне.
  6. Положите сверху оставшиеся 6–8 кусочков печенья и намажьте оставшуюся смесь маскарпоне поверх печенья.
  7. Дайте торту постоять в холодильнике не менее 1 часа, чем дольше, тем лучше, поэтому рекомендуется приготовить тирамису за день до подачи и оставить его на ночь в холодильнике.
  8. Непосредственно перед подачей просейте остатки какао на верхнюю часть торта.

ингредиенты для тирамису

тирамису в эмалированной жаровне