Свинина с зеленым луком и имбирем – азиатская повседневная еда

Повседневное азиатское блюдо с прекрасным сочетанием нежирной свинины, зеленого лука и имбиря. Блюдо готовится примерно за 10 минут, если все уже нарезано. Обычно к этому блюду подается рис.

Ингредиенты

• 750 грамм свиной вырезки
• 7 шт зеленого лука
• 1 кусочек свежего имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла для жарки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 2 чайные ложки соевого соуса
  
  

Соус

• 500 мл куриного бульона
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки устричного соуса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка соуса чили сирача
  
  

Украшение

• 1 щепотка кориандра
• 1 столовая ложка кунжута
  

Шаг 1

Нарежьте свинину полосками или тонкими ломтиками. Положите мясо в миску и посыпьте разрыхлителем и небольшим количеством соевого соуса. Хорошо перемешайте руками.

Шаг 2

Смешайте все ингредиенты для соуса в миске и взбейте, пока не останется комочков.

Нарежьте остальные ингредиенты. Часть зеленого лука отложите в отдельную миску, чтобы можно было украсить блюдо, когда оно будет готово.

Шаг 3

Поставьте глубокую сковороду на сильный огонь и налейте немного масла. Добавьте мясо и перемешайте. Выложите мелко нарезанный чеснок, перец чили и имбирь.

Шаг 4

Жарьте несколько минут и налейте соус. Когда соус начнет закипать, он загустеет и «прилипнет» к еде. Дайте блюду настояться около 5 минут.

Шаг 5

В завершение посыпьте чесноком и кунжутом.