Куриный шницель с салатом из лапши

На модерации Отложенный

Куриный шницель с салатом из лапши

Ингредиенты
Салат с лапшой

  • 200 г стеклянной или рисовой лапши
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 4 столовые ложки японской сои
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 красный перец чили
  • 1 кольраби (около 300 грамм)
  • 1 яблоко
  • 2 лука-шалота
  • 20 грамм кориандра

Курица

  • 4 куриных филе
  • соль
  • перец
  • 100 грамм муки
  • 2 взбитых яйца
  • 300 грамм панировочных сухарей
  • сливочное масло для жарки
  • растительное масло для жарки

Приготовление

Салат с лапшой

  1. Смешать сою, сок лайма и сахар.
  2. Натереть кольраби и яблоко.
  3. Нарезать перец чили, зеленый лук и кориандр.
  4. Сварить лапшу согласно инструкции и промыть холодной водой. Выложите в миску лапшу, масло и нарезанные ингредиенты. Дать постоять, чтобы лапша впитала все ароматы.

Курица

  1. Отбейте филе, чтобы получились плоские пластинки. Приправьте солью и перцем с обеих сторон.
  2. Обваляйте курицу в муке, яйце и панировочных сухарях.
  3. Обжарьте в большом количестве растительного и сливочного масла в течение 4 минут. Не используйте сильный огонь, иначе панировка сгорит.
  4. Выложите на тарелку к салату. Дополнительно можно подать в качестве соуса майонез.