Большинство россиян предпочитают добавлять в окрошку квас, а не кефир - исследование

                             РИА Новости. Квас победил кефир в многолетних спорах на тему, чем правильнее заправлять окрошку, - около 41% россиян добавляют в летний суп хлебный напиток, в то время как кефир выбирают чуть меньше 18%, говорится в исследовании Россельхозбанка, которое есть в распоряжении РИА Новости.

"На протяжении десятков лет в России не утихает спор, на чем окрошка лучше и правильнее: на квасе или на кефире? В опросе РСХБ уверенную победу одержал квас, на который пришлось 41,1% голосов. У главного соперника - кефира - 17,8%. Третье место заняли айран, тан и другие кисломолочные продукты с результатом 11,3%. Еще 6,5% голосов подано за газированную минералку", - сказано в исследовании.

Остальные респонденты не стали отвечать на этот вопрос, потому что для них заправка - дело вторичное, гораздо важнее вкусная колбаса, свежие огурцы и прочие ингредиенты.

К лету россияне чаще интересуются рецептами окрошки: например, в прошлом году в начале лета пользователи совершили в 8,5 раз больше соответствующих поисковых запросов, чем в январе, свидетельствуют данные "Вордстат Яндекс". "С января по апрель 2024 года этот показатель увеличился более чем в 5 раз, что уже превосходит прошлогодний темп, и есть все основания предположить, что в этом году окрошка будет еще более частым гостем на столах россиян", - сказали в Россельхозбанке.

Аналитики также выяснили, какие летние блюда лучше всего создают прохладительный эффект. "Окрошка набрала 23%, лишь 2 процентных пункта уступив мороженому (25,3%). Еще 13,4% россиян считают лучшей едой для того, чтобы освежиться, свежие ягоды и фрукты. При этом 38,3% ответили, что будут охлаждаться и окрошкой, и мороженым, и свежими ягодами и фруктами", - резюмировали они.