Курица со сливками и пармезаном
На модерации
Отложенный
![](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/dc915488d57c01dfcfdf44fb9face67f2f7a0c7d.jpeg)
Ингредиенты
Маринад
- 1,5 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка порошка паприки
- 0,5 чайной ложки кайенского перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка перца чили
- 6 шт куриных окорочков с кожей
- 2 шт лука-шалот
- 5 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 200 мл белого вина
- 250 мл куриного бульона
- 0,5 лимона
- 500 мл сливок
- 150 грамм сыра Пармезан
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- соль и перец
Шаг 1
Разрежьте окорочка, чтобы остались голени и бедрышки. Смешайте ингредиенты для маринада. Натрите курицу маринадом. Положите в форму кожей вверх.
![пармезан](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/881413a40c64899694aa1a352d597582042115f1.jpeg)
![Пармезан 2](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/60f3cfaab5f57b1cdcba73e4b4e920cb2e6a7359.jpeg)
Шаг 2
Включите функцию гриля и поставьте противень с курицей в духовку. Кожа от этого становится хрустящей. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их. Отложите курицу в форму для запекания.
![Пармезан 6](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/4f1cad940471ff4606338d9c5b64bccfc3110ded.jpeg)
Шаг 3
Мелко нарежьте лук-шалот и чеснок и обжарьте на сливочном масле несколько минут, пока лук не станет блестящим и мягким.
![Пармезан 11](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/773eaf65540a504dc7442acec3e462e49e8e6bff.jpeg)
Шаг 4
Залейте белым вином и дайте ему почти выкипеть, прежде чем добавлять куриный бульон.
Прежде чем добавлять сливки, дайте куриному бульону увариться почти наполовину. Добавьте кукурузный крахмал во взбитые сливки перед тем, как вылить их в кастрюлю. Это даст соусу загустеть. Дайте всему соусу закипеть и загустеть. Добавьте в сковороду цедру лимона и лимонный сок.
![Пармезан 4](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/4a5fd92e34a3b7733dda9f0cc6412db0eb4f67ba.jpeg)
![Пармезан 5](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/854770a1bed17be1eb826d8f80d58eaaf31eb4c9.jpeg)
Шаг 5
Когда соус прокипит несколько минут, выключите огонь и добавьте мелко натертого пармезана. Смешайте и приправьте солью и перцем. Важно подождать с добавлением соли, так как пармезан имеет довольно соленый вкус.
![Пармезан 7](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/15b32a2db43e72e234fa192be5852786b089dd7b.jpeg)
Шаг 6
Куриные бедра полейте соусом и восхитительным пряным жиром от жарки.
![Пармезан 8](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/60f71c7d323b73e2328c3a6f57085d1a672943f3.jpeg)
Шаг 7
Поставьте всю форму в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. Готовьте 30 минут. В завершение добавьте немного мелко нарезанной петрушки.
![Пармезан 10](https://cdn.newsland.com/uploads/2024/05/eab6b21013c49e5de22e0225db73359609697f23.jpeg)
Комментарии