Острая паста с курицей – замечательный и ароматный ужин

Это блюдо представляет собой сочетание итальянской кухни и креольских вкусов.

Ингредиенты:

• куриная грудка 2 шт.
• 350 грамм макарон "перья"
• 4 столовые ложки томатного пюре
• 400 мл куриного бульона
• 300 мл сливок
• 1 столовая ложка сахара
• 1 лук
• 1 красный перец
• 6 зубчиков чеснока
• 1 зеленый перец
• 2 палочки сельдерея
• 100 грамм сыра пармезан
• мелко нарезанная петрушка
  
  

Маринад

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка порошка паприки
• 3 чайные ложки кайенского порошка
• 2 чайные ложки черного перца
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки соли
  
  

Шаг 1

Смешайте специи для маринада с оливковым маслом. Куриные грудки разрежьте пополам и натрите маринадом.

Шаг 2

Обжарьте курицу на сильном огне недолго с обеих сторон. Курицу запекать не нужно. Как только на курице появится красивая корочка, снимайте сковородку.

Шаг 3

Мелко нарежьте лук, паприку и палочки сельдерея и обжарьте на сковороде, пока лук не станет мягким.

Шаг 4

Когда лук станет мягким, добавьте томатное пюре и чеснок и жарьте еще несколько минут.

Шаг 5

Теперь добавьте куриный бульон и взбитые сливки. Варить 5-10 минут, пока соус не начнет слегка густеть.

Шаг 6

Макароны отварите, но чтобы они были слегка недоваренными, и слейте воду.

Шаг 7

Положите курицу и макароны в кастрюлю к овощам. Дать покипеть 5 минут. Пока блюдо готовится, натрите пармезан и мелко нарежьте петрушку.

Выключите огонь, добавьте пармезан и петрушку, хорошо перемешайте и подавайте.