Бургер "как в Ростиксе"

Ингредиенты:

Куриный сэндвич

• куриные бедра 3 шт.
• 3 шт булочек для гамбургера
• 12 маринованных корнишонов
• 3 столовые ложки айоли шрирача (см. рецепт ниже)
  
  

Шрирача айоли

• 3 столовые ложки айоли
• 3 чайные ложки соуса чили Шрирача
  
  

Маринад

• 300 мл кефира
• 2 столовые ложки соуса шрирача чили
  
  

Смесь муки и специй (больше, чем нужно)

• 300 грамм пшеничной муки
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка кайенского перца
• 1 столовая ложка перца
• 1 столовая ложка чесночного порошка
  
  

Шаг 1

Нарежьте филе из куриных бедер. Вы также можете готовое филе куриных бедер, очищенные от костей. Сформируйте из мяса «гамбургер».

Шаг 2

Смешать кефир и соус Шрирача. Положите в эту смесь курицу и оставьте в холодильнике минимум на 1 час.

Шаг 3

Смешайте муку и смесь специй и приготовьте простую заправку.

Шаг 4 

Теперь все готово для жарки куриных бургеров.

Шаг 5

Достаньте курицу из кефирной смеси и немного встряхните, чтобы стек маринад. Затем положите курицу в смесь с мукой и обваляйте.

Шаг 6

Жарьте курицу на раскаленной сковороде с большим количеством масла.

Шаг 7

Разделите булочки для гамбургеров пополам и обжарьте на сковороде до красивой корочки. Это важно, так как обеспечивает лучшую консистенцию и корочку, заправка не будет впитываться в хлеб.

Шаг 8

Выложите заправку на булочки и добавьте нарезанные корнишоны.

Шаг 9

Положите курицу и полейте сверху еще заправкой.

Шаг 10

Накройте второй булочкой