Как моя бабушка жарила картошку .........с кабачками и баклажанами

Это немного необычный  рецепт, но очень логичный и уникальный в своём роде. Одновремнно простой ...

Я помогал бабушке чистить  картофель.  она нарезала его  произвольно- (можете резать так, как Вам нравится- на ваше усмотрение)

Кладем в глубокую миску  картошку,  Чуть  присаливаем. Наливаем  буквально 1-2 стол. ложки растительного масла.( сегодня - это оливковое)- тогда было подсолнечное.

Хорошо перемешиваем и.......

высыпаем на хорошо разогретую сковородку   ( бабушка  в сковородку  масло не наливала)

Жарим до появления чуть зажаристой корочки....- затем ...при полуготовности засыпаем мелко нарезанный лук... и

САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ:

Наготове у бабушки лежали нарезанные  кубиками:

кабачки и баклажаны.....

Она их засыпала в сковороду вместе с луком и делала ОГОНЬ НА МАКСИМУМ.

При лёгком помешивании всё обжаривалось вместе с картошкой и получалось-

МНОГО ЖАРЕНОЙ КАРТОШКИ!

В конце она добавляла чеснок и зелень - укроп и петрушку.

Я до сих пор жарю картофель ТОЛЬКО  ТАК !. ( ВМЕСТО ОБЫЧНОГО РЕПЧАТОГО ЛУКА - Я ЛЮБЛЮ - ЛУК ПОРЕЙ -  как то он мне больше по душе.),

хотя лук репка - придаёт чуть сладковатый привкус- тоже неплохо.

И Т А К ! 

Во первых - В К У С   -  ...... жареного картофеля.-

Во вторых - минимум калорий при максимуме ВКУСА

Способ - гениально простой и очень мудрый ! - почти без масла и овощи освобождают от калорий.)

Вкус необычно насыщенный, картофельный...

Всем рекомендую  попробовать

Думаю , что я Всех приятно удивил.

Спасибо  моей бабушке!