Заправка для сельди

На модерации Отложенный

Не смотря на то, что селедочке унас в сообществе было уделено немало внимания, я хочу внести в селедочную тему свою лепту. Во времена моего детства продавали очень вкусную селедочку ИВАСИ. Была она жирненькая, нежненькая, некрупную можно было съесть целиком, закусив кусочком хлебушка. После нее обычную селедку я могла есть только в форшмаке. Тихоокеанская или атлантическая, мне было без разницы. Селедка была не моя еда.

До тех пор пока не попробывала селедку в горчичной заливке. Готовится она в расчете на филе от 2-х селедочек очень просто: сок 1 лимона, 2 столовых ложки любого растительного масла, 1 чайная ложка готовой горчицы, 2 столовых ложки воды.

Все смешать блендером в течение 5 минут. Соленую селедку заправить полученной заливкой. Филе сельди порезать на небольшие кусочки, сложить в любую удобную посуду с крышкой. Убрать в холодильник, через час можно подавать к столу, посыпав зеленым укропчиком и колечками замаринованного лука. Селедочку лучше брать океанскую и пожирнее (например норвежскую), т.к. польза жирных кислот, содержащихся в сельди неоспорима, а калорийность несравнима с любым мясиком. 

Приятного аппетита!