Спрос на икру в России вырос, цены продолжат снижаться - эксперты

На модерации Отложенный

                             РИА Новости. Спрос и объемы реализации красной икры выросли в России, а цены, напротив, снизились, как и доля "серой" продукции на рынке, а введение обязательной маркировки позволит и дальше сокращать "присутствие" такой потенциально опасной для человека икры, рассказали РИА Новости опрошенные эксперты.

В России с 1 мая начинается обязательная маркировка красной и черной икры.

По словам президента Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Германа Зверева, в 2023 году в России официально было произведено почти 24 тысячи тонн красной икры и 70 тонн черной. При этом если черная икра - это продукт премиальный, который потребляет очень узкая прослойка населения, то красная икра - традиционный деликатес русской кухни, пользующийся повышенным спросом в период Нового года, 23 февраля и 8 марта, также Масленицы.

"На российском рынке красной икры долгое время доминировал полукриминальный симбиоз: "фирмы-однодневки", уходящие от уплаты НДС, и авиатрафик икры в багаже пассажиров.

Примерно 3–4 тысячи тонн красной икры (из среднегодового объема внутреннего потребления в 18 тысяч тонн) имели "серое происхождение" и реализовывались по "серым каналам". Совокупность мер госконтроля уничтожила "заповедник прибыли" для недобросовестных и нелегальных участников рынка", - пояснил он.

Зверев также отметил, что внедрение цифровой маркировки икры – это еще один важный инструмент в борьбе с этой проблемой. А последствием этой комплексной работы будет "снижение объема продукции опасной для здоровья человека, сохранение запасов ценных пород рыбы и создание равных условий для конкуренции на рынке".

Вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин в беседе с РИА Новости отметил, что "спрос и объемы реализации красной икры выросли в России в сравнении с прошлым годом" благодаря хорошему вылову и соответственно объемам производства красной икры. Кроме того, цена оказалась ниже - благодаря превышению предложения над спросом.

По его словам, "цена на прошлогоднюю икру еще будут снижаться", поскольку заканчиваются сроки хранения и красную икру нужно продать до новых уловов.