15 самых красивых и вкусных куличей

В этом году Пасху отмечают пятого мая. А чтобы освободить вас от лишних хлопот, редакция Time Out собрала подборку куличей — от самых красивых до простых, но не менее вкусных.

«КрабыКутабы»

В ресторане «КрабыКутабы» шеф-кондитер Антон Шелеметов печет куличи с вяленой клюквой, апельсиновыми цукатами и цедрой лимона и апельсина. Каждый кулич декорирован итальянской меренгой с яйцами из арахисового драже в шоколаде, чайной розой и съедобным жемчугом. Выпечку в двух размерах уже можно заказать к праздничному столу. Оформить предзаказ можно до третьего мая в ресторане «КрабыКутабы» или на сайте доставки.

«Матрешка»

Бренд-шеф ресторана «Матрешка» Влад Пискунов в этом году готовит куличи с начинкой из малинового соуса, апельсиновых цукатов, изюма и клюквы. Выпечку украшают белоснежной глазурью и яйцами из белого шоколада. Оформить заказ вы можете на сайте.

Ресторан «Кафе Пушкинъ»

Главный символ Пасхи в ресторане-легенде «Кафе Пушкинъ» готовят на закваске без добавления дрожжей, но с начинкой из пряных цукатов, изюма и рома. Поливают куличи сладкой миндальной глазурью и декорируют Елецким кружевом ручной работы. Предзаказ уже можно оформить в ресторане или через форму на сайте.

Aurora Bistronomia

Шеф-повар Андрей Тарабарин выпекает панеттоне из теста на основе пшеничной муки высшего сорта, бурбонской ванили, большого количества желтков и сливочного масла. В качестве начинки — вишня, замаринованная в ликере Амаретто, корице, бадьяне и гранатовом соке, а также миндаль, апельсиновые цукаты и цедра. Панеттоне украшают глазурью из маршмеллоу, гнездом из темного шоколада и шоколадными перепелиными яйцами с марципаном. Заказ можно оформить в ресторане.

BURO. TSUM

Каждый год в BURO. TSUM создают невероятно красивые куличи с цукатами, фисташками, выдержанными в роме с апельсиновым соком и цедрой, вяленой вишней и изюмом. Верхушку украшают яблочным зефиром в форме цветов. Предварительный заказ доступен до 29 апреля.

GRACE Bistro

Шеф-повар GRACE Bistro Ренат Царицанский будет печь куличи с начинкой из карамельно-сливочного заварного крема. Этих красавцев вы можете заказать до первого мая и забрать до пятого.

Kalabasa

Пасхальный кулич-торт в Kalabasa делают на манер сочного творожного кекса с добавлением миндаля, тыквенных и подсолнечных семечек, сочного изюма, ананасовых цукатов и сухофруктов. Центр выпечки наполнен клубничным кремом, а верхушка полита белым шоколадом и украшена орехами, безе и макарунами.

Оформить заказ можно на сайте. Срок изготовления — два дня.

Layerz и Savva

Специально к Пасхе команды Savva и Layerz традиционно готовят панеттоне по авторской технологии на живой итальянской закваске. Внутри — апельсиновые цукаты и темный бельгийский шоколад. Готовое блюдо украшают лепестками миндаля на миндально-шоколадной глазури. Помимо этого, в пекарне и кафе Layerz представлен еще один вариант панеттоне — размером поменьше, с цукатами и вымоченным в роме изюмом и покрытый миндально-шоколадной глазурью.

Lumicino

В Lumicino сразу два вида итальянских панеттоне: классический с апельсиновыми цукатами и изюмом, а также пирог с пралине из шоколада и орехов. Оба варианта доступны для предзаказа с 22 апреля и будут готовы к выдаче с 30-го.

Meraki

Кондитер Meraki Александр Довлетов выпекает пасхальные куличи с ванильным кремом и карамелью с цукатами из лимонов, апельсинов и изюма. Все это великолепие украшено ореховой корочкой и гнездом из белого шоколада, внутри которого позолоченное кондитерское яйцо с начинкой из сливочно-шоколадного крема и апельсиновой карамели.

Novikov Space 

В Novikov Space cafe в этом году будут выпекать куличи с шоколадом и клюквой. Оформить заказ можно на сайте.

Rebecca Bistro

Уже сейчас в Rebecca Bistro принимают заказы на итальянские панеттоне с шоколадом, апельсином и миндалем. А для комфортной транспортировки блюда вы можете заказать коробку ярко-оранжевого цвета.

Saviv

Классический итальянский кекс в московском Saviv готовят с добавлением высушенного винограда, апельсина и лимона. Ресторатор и владелец Fresa’s Restaurant Group Антонио Фреза рекомендует подавать выпечку вместе со сливочным кремом или горячим шоколадом, предварительно разогретым в духовке при 180°С (семь минут) или в микроволновой печи (три минуты).

Valiko

В Valiko куличи в трех размерах готовят на пшеничной закваске. Внутрь добавляют натуральное сливочное масло, вяленую вишню, сухофрукты, апельсин и коньяк. Готовое блюдо декорируется сушеной лавандой и сахарными бусинами. В ресторане уже запустили предзаказ, заявку можно оформить на сайте. Доставка начнется с 27 апреля. С этого же дня куличи можно будет приобрести во всех точках сети.

Wine & Crab

К Пасхе в Wine & Crab в Барвихе и на Никольской будут печь куличи в двух размерах с начинкой из цукатов (в большой версии еще и с густым кремом) и декором из белковой глазури и цветов. Праздничная выпечка доступна для предварительного заказа в ресторанах сети.