Красное карри

На модерации Отложенный

Ингредиенты:

25 шт красного чили

3 головки чеснока

кусочек имбиря

4 ч. л. креветочной пасты

3 ст. л. арахиса

4 листа лемонграсса

4 корня кориандра

2 луковицы-шалот

2 ст. л. растительного масла

5 листьев кафрского лайма

Можно купить красное карри в магазине, но домашнее намного вкуснее. 

Шаг 1

Измельчите в блендере все ингредиенты кроме чили и арахиса. Налейте растительное масло в блендер.

Шаг 2

Разрежьте перец чили на 2 части и уберите семена.

Шаг 3

Положите перец чили и арахис в блендер и измельчите до получения однородной массы. 

Шаг 4

Этого количества вполне достаточно для 5 ужинов на 4 персоны. Это замечательное домашнее красное карри, которое является идеальной отправной точкой для многих вкусных блюд. Излишки можно заморозить.