26 марта - международный день шпината

26 марта мы чествуем питательный зеленый овощ с богатой историей. Шпинат, впервые выращенный в Персии (современный Иран) более 2000 лет назад, сегодня полюбился во всем мире. Этот универсальный овощ является превосходным источником витаминов.

Хронология шпината: от древности до наших дней
- 330 г. до н.э. шпинат впервые выращивают в Персии.
- 600 г. н.э. шпинат покоряет Китай, где его называют "персидским овощем".
- 1300-е годы шпинат приходит в Европу через Испанию.
- 1806 г. шпинат входит в американский кулинарный канон благодаря первой американской кулинарной книге "Американская кулинария" Амелии Симмонс.
- 1929 год комикс "Попай" возносит шпинат на новый уровень популярности, демонстрируя его чудодейственные свойства, повышающие силу.

Пищевая ценность шпината
Шпинат - это электростанция питательных веществ, богатый:
- Витаминами A, C и K
- Фолиевой кислотой
- Железом
- Кальцием
- Магнием
- Клетчаткой

Международный день шпината.

Есть множество способов его отпраздновать:
Приготовить блюд из шпината: шпинат можно использовать в широком спектре блюд, в том числе:    
- Шпинатная лазанья    
- Шпинатный пирог    
- Салат из шпината

Посетить фермы по выращиванию шпината: изучите процесс выращивания шпината из первых рук, посетив местную ферму.

Кулинарные конкурсы: организуйте дружеский кулинарный конкурс блюд из шпината.

Вырастить собственный шпинат: посадите шпинат на своем подоконнике и наблюдайте за его ростом.

Помимо своей пищевой ценности, производство шпината имеет ряд преимуществ для окружающей среды:
- Очистка воды: шпинат помогает очищать воду, поглощая питательные вещества, которые иначе могли бы вызвать цветение водорослей.

- Улавливание углерода: шпинат поглощает углекислый газ из атмосферы, способствуя борьбе с изменением климата.

- Защита почвы: он образуют густую почву, которая помогает предотвратить эрозию и улучшить плодородие.

День шпината - это прекрасная возможность воздать должное этому питательному зеленому овощу.