Свиная шейка на гриле

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

свиная шейка 

1 ст. л. дижонской горчицы

2 ст. л. смеси приправ для гриля

1 ст. л. мелко нарезанной зелени

соль и перец

Шаг 1

Обсушите мясо.

Шаг 2

Намажьте мясо тонким слоем горчицы. 

Шаг 3

Посыпьте приправой для гриля. Оставьте мясо на 15 минут.

Шаг 4

Если мясо готовится на гриле в течение длительного времени, разумно готовить на непрямом огне.

Старайтесь поддерживать температуру гриля около 110 градусов. 

Шаг 5

Это займет 3-5 часов. В завершение поставьте свиную шейку на прямой огонь. Быстро обжаривайте на гриле со всех сторон, чтобы получилась корочка.

Шаг 6

Дайте мясу постоять на кухонном столе 20 минут, прежде чем нарезать его тонкими ломтиками.