Тушеные грибы

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 грамм лисичек

600 грамм ароматных грибов разных видов

1 луковица-шалот

1 зубчик чеснока

2 ст. л. сливочного масла

2 ч. л. красного винного уксуса

300 мл сливок

1 ч. л. дижонской горчицы

соль и перец

Шаг 1

Нарежьте грибы ломтиками и обжарьте их на сухой сковороде, чтобы ушла лишняя жидкость. Постоянно помешивайте.

Шаг 2

Добавьте сливочное масло, соль и перец и готовьте еще несколько минут.

Шаг 3

Выньте грибы и выложите в миску. В ту же сковороду добавьте еще немного сливочного масла и мелко нарезанный лук-шалот и чеснок. 

Готовьте, пока лук не станет золотистым.

Добавьте красный винный уксус. Доведите до кипения и полейте сливками.

Шаг 4

Когда сливки закипят, добавьте половину обжаренных грибов. 

Шаг 5

Готовьте, пока сливки полностью не загустеют, и убавьте огонь.

Добавьте дижонскую горчицу, перемешайте и всыпьте остальные грибы. Приправьте солью и перцем.

Шаг 6

Украсьте небольшим количеством тимьяна и подавайте.