Сельдь в винном соусе

На модерации Отложенный

Чувствуя интерес посетителей сайта  к селедочке в винном соусе, поделюсь рецептом:

 

  • соленая сельдь — 3 шт
  • красное сухое вино — 400 мл
  • тертый корень имбиря — 1 ст. ложка
  • гвоздика — 3 шт
  • корица — 1 палочка
  • лавровый лист — 1 шт
  • черный перец — 5 горошин
  • сахар — 2 ст. ложки
    уксус 6 % — 3 ст. ложки
  •  
  • Способ приготовления

    Сельдь помыть, удалить внутренности и снять шкуру.

    Затем отрезать голову, плавники и хвост. Удалить хребет и большие кости. Нарезать филе сельди небольшими кусочками.

    Корень имбиря почистить, помыть и натереть на мелкую терку.

    Палочку корицы разломить на несколько частей.

    Гвоздички измельчить с помощью плоскости ножа.

    В кастрюлю влить вино и добавить сахар, имбирь, корицу, лавровый лист и перец горошком.

    Содержимое кастрюли кипятить 5 минут. Затем остудить и добавить уксус.

    Кусочки сельди выложить в кастрюлю с готовой смесью и поставить в холодильник на ночь.

    Сельдь в винном соусе готова!

  •