Александр Дюма "Сорок пять"

Стол, рассчитанный человек на 6, был тем не менее весь заставлен - столько бутылок самой разнообразной формы и с самыми разнообразными наклейками принес брат ключарь

Эузеб, строго придерживаясь установленного меню, только что прислал из кухни яичницу, раков и грибы, наполнившие комнату ароматом трюфелей, самого свежего сливочного масла, тимьяна и мадеры...

Начали с рейнского, потом перешли к бургундского 1550 года, затем завернули в другую местность, где возраст напитка был неизвестен, пригубили Сен-Перре и, наконец, занялись вином, присланным новой духовной дочерью.

- Ну, что вы скажете? -  спросил Горанфло, который отпил 3 глотка, не решаясь выразить свое мнение.

- Бархатистое, но легкое...

...Великолепно, однако теперь у нас стоит такой шум, а позавчера мне пришлось отменить одно блюдо за ужином.

- Отменить одно блюдо?.. Почему?

- Потому что многие из лучших моих воинов (должен это признать) нашли недостаточным то блюдо, которое подают в пятницу на третье - варенье из бургундского винограда.

- Подумайте - как, недостаточным!.. А по какой причине они его считают недостаточным?

- Они заявили, что все еще голодны, и потребовали дополнительно какое-нибудь постное блюдо - коростелька, омара или вкусную рыбу. Как вам нравится подобное обжорство?

- Ну, раз эти монахи проходят военное обучение, не удивительно, что они ощущают голод.

- А в чем тогда их заслуга? - сказал брат Модест. - Всякий может хорошо работать, если при этом досыта есть. Черт возьми, надо подвергать себя лишениям во славу божию, - продолжал достойный аббат, накладывая огромные ломти окорока и говядины на тоже довольно основательный кусок студня: об этом последнем блюде брат Эузеб не упомянул - оно, конечно, подавалось на стол, но недостойно было стоять в меню.

- Пейте, Модест, пейте, - сказал Шико. - Вы же подавитесь, любезный друг: вы побагровели.

- От возмущения, - ответил настоятель, осушая стакан, в который входило не менее полупинты...