Вкусные воздушные булочки с прослойкой из сливочного крема и ягод

На модерации Отложенный

​

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 грамм пшеничной муки

120 грамм сахара

400 мл молока

пакетик сухих дрожжей

150 грамм сливочного масла

1 ч. л. соли

2 ч. л. кардамона

1 яйцо (для теста)

1 яйцо (для смазывания)

150 мл сливок

150 мл ванильного крема

сахарная пудра

свежая малина

Шаг 1

Смешайте все сухие ингредиенты для теста.

Шаг 2

Нагрейте молоко до комнатной температуры 20-25 градусов и взбейте с яйцом. Залейте этой жидкостью сухие ингредиенты и вымешивайте тесто 10 минут.

Шаг 3

Понемногу добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками. Дайте комбайну поработать еще 10 минут. 

Шаг 4

Оставьте тесто для булочек подниматься как минимум на 1 час, чтобы оно увеличилось в два раза.

Шаг 5

Разделите тесто на 18 равных частей и сформируйте булочки. 

Оставьте подниматься еще примерно на 45 минут. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте при температуре 225 градусов в течение 11-12 минут.

Шаг 6

Смешайте и взбейте сливки с ванильным кремом.

Шаг 7

Когда булочки остынут, аккуратно разрежьте их посередине. Нижнюю часть смажьте сливочным кремом и положите ягоды малины. Накройте верхней частью и посыпьте сахарной пудрой или малиновой крошкой.