Коптим дома.

На модерации Отложенный

Коптить дома можно не обязательно в аэрогриле,для этого можно использовать широкую сковродку или сотейник с крышками На дно сотеника или сковородки насыпаем горсть  ольховых опилок и горсть черного чая. Мясо( к примеру свинину) режим как на стейки, так она быстрее приготовиться. Мясо обильно солим,перчим, добавляем немного оливкого масла, все хорошо втираем в мясо.

В таком маринаде мясо должно постоять минут 15-20. Теперь в сковороду усанавливаем решотку(сетку) на которую равномерно укладываем мясо. При желании, для улучшения вкуса и получения гарнира одновременно с копчением мяса, пожно крупными кольцами порезать лук и красный болгарский перец и уложить их слоями поверх мяса.

Сковороду закрываеи плотно крышкой,можно использовать фольгу,и даем на слабом огне мясу пропитаться минут-15-20.Все, мясо готово.
Если любите мясо с корочкой , то его можно обжарить по пару минут с каждой стороны. Теперь выкладываете мясо на тарелку, добавляете гарнир, поливаете соусом, каким вам нравится и даете кому-либо пробовать