Чизкейк с лимоном

На модерации Отложенный

​

ИНГРЕДИЕНТЫ

основа для торта :

300 грамм овсяного печенья 

150 грамм растопленного сливочного масла

5 ст. л. кокосовой стружки

3 ч. л. ванильного сахара

для начинки :

300 мл  сливок

100 грамм сметаны

200 грамм сливочного сыра 

4 ч. л. ванильного сахара

1 лимон (сок)

2 стакана воды

упаковка лимонного желе

немного мелко натертой лимонной цедры для посыпки

форма 26 см

Шаг 1

Измельчите овсяное печенье с кокосовой стружкой и ванильным сахаром и смешайте с растопленным сливочным маслом. 

Разотрите в однородную массу и равномерно распределите в форме для торта. На дно формы положите пергамент. 

Выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов.

Дайте остыть.

Шаг 2

Чтобы приготовить начинку, вскипятите 2 стакана воды и смешайте с лимонным желе. Добавьте лимонный сок. Смешайте сливочный сыр, сметану,  взбитые сливки и ванильный сахар в кухонном комбайне. Перемешивайте, пока масса не станет полностью однородной. Влейте немного остывшее лимонное желе, перемешайте и взбивайте, пока масса не загустеет. Остывшей густой массой полейте основу и уберите пирог в холодильник. Здесь он должен постоять не менее 3 часов.

Шаг 3

Перед подачей посыпьте тертой лимонной цедрой.