Джамбалайя - замечательное сочетание специй и ингредиентов

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 куриных бедра

3 сосиски 

1 колбаса чоризо

1 зеленый перец

2 зеленых перца чили

1 луковица

6 зубчиков чеснока

2 стебля сельдерея

2 ст. л.  томатной пасты

банка  консервированных помидоров

1 ч. л. сахара

1 ст. л. запеченного перца

2 ч. л. тмина

литр куриного бульона

300 грамм риса

1 ст. л. растительного масла 

соль и перец

Джамбалайю не трудно приготовить.

Шаг 1

В глубокой сковороде на растительном масле поджарьте лук, сосиски и чоризо. Когда лук размягчится, добавьте чили и чеснок и обжарьте еще несколько минут.

Шаг 2

Добавьте томатную пасту, специи и сахар и готовьте несколько минут. Добавьте остальные овощи и перемешайте.

Шаг 3

Добавьте консервированные помидоры и куриный бульон.

Шаг 4

Доведите до кипения и положите курицу в бульон.

Тушите курицу в течение 30 минут под закрытой крышкой.

Шаг 5

Через 30 минут достаньте курицу и положите на противень. Смажьте маслом, посолите, поперчите и обжарьте, пока кожица не станет хрустящей.

Шаг 6

Положите рис в бульон и хорошо перемешайте. Готовьте на слабом огне под крышкой. Помешивайте каждые 5 минут, чтобы рис не пригорел.

Шаг 7

Через 20 минут блюдо готово. Посолите.

Шаг 8

Выложите рис на большое блюдо и положите сверху курицу. Посыпьте свежей зеленью.