Тушеная оленина

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

упаковка оленины

упаковка бекона

200 грамм грибов

2 луковицы-шалот

небольшой корень сельдерея

4 ст. л. измельченного можжевельника

2 моркови

800 мл бульона из дичи

2 ст. л. сливок

3 ст. л. сметаны

1 ст. л. коричневого сахара

1 ст. л. малинового уксуса

2 ст. л. растительного масла

соль и перец

свежая петрушка

Подавайте с картофелем.

Шаг 1

Обжарьте бекон на сковороде с добавлением растительного масла.

Выложите его на тарелку.

Шаг 2

В глубокой сковороде на среднем огне растопите сахар, затем добавьте малиновый уксус. Дайте смеси прокипеть.

Шаг 3

Нарежьте все овощи и грибы. 

Выложите все овощи и грибы на сковороду к сахару и обжарьте, помешивая.

Шаг 4

Обжарьте оленину на сильном огне на жире от бекона. Не забывайте переворачивать.

Добавьте бульон.

Шаг 5

Положите бекон к оленине, добавьте можжевельник, сливки и сметану. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Посолите и поперчите и тушите 30 минут. В готовое блюдо добавьте немного мелко нарезанной петрушки.