Рецепт миндального печенья от Эдмона Ростана в комедии «Сирано де Бержерак».

Дело было в Париже, на углу улиц Сент-Оноре и Арбр-Сек, в харчевне повара Рагно. У него в гостях поэты, которые с жадностью едят и спрашивают, что он сочинил, а он в ответ:

Рецепт миндального печенья.

Чтобы сдобным было тесто,

Есть прекраснейшее средство:

Два яичных белка

Вы, пока не будет пена,

Их взбивайте постепенно,

Подбавляя молока.

Размешав с лимонным соком,

На огне держать высоком,

А сырое молоко

Надо жестом моментальным

С молоком смешать миндальным

и разбалтывать легко.

Эта смесь в огне проворном,

Точно желтый мед, по формам

Побежит из сот.

И получится печенье -

Прямо умопомраченье - Первый сорт. (Перевод Вл. Соловьева)