Французский сэндвич с сыром

На модерации Отложенный


Ингредиенты:

  • 4 больших куска хлеба
  • 4 ломтика карбонада
  • 2 ст. л. масла (для жарки хлеба)
  • 2 ч. л. дижонской горчицы
  • 0,5 ч. л. кайенского перца
  • 50 грамм тертого сыра риддер


для соуса бешамель :

  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • 100 мл молока
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 30 грамм тертого пармезана
  • 0,5 ч. л. тертого мускатного ореха
  • соль и перец

Секрет заключается в соусе бешамель, разновидности сыра, ветчине и хрустящих тостах.  

Шаг 1
Обжарьте на сковороде со сливочным маслом 2 ломтика хлеба до золотистой корочки с одной стороны. 


Хорошо намажьте дижонской горчицей необжаренную  сторону и посыпьте небольшим количеством кайенского перца.
Оставшиеся ломтики обжарьте с двух сторон.


Шаг 2
Положите в небольшую кастрюльку 2 столовые ложки сливочного масла. Когда сливочное масло растает, добавьте 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешайте и разведите молоком. Приправьте молотым мускатным орехом, солью и перцем. Постоянно помешивайте.

Шаг 3
На обжаренный с двух сторон хлеб положите сыр риддер, карбонад и сырный соус.

Шаг 4
Сверху положите ломтик хлеба, необжаренной стороной вверх. Обильно полейте бутерброд соусом и посыпьте оставшимся сыром.

Шаг 5
Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте, пока сыр не расплавится. Это займет около 10 минут.