Томатный суп

На модерации Отложенный

​

Томатный суп прост в приготовлении.

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 крупных помидоров

2 зубчика чеснока

1 красный перец чили

1 красная луковица

2 луковицы-шалот

500 мл куриного бульона

2 ст. л. оливкового масла 

сметана по вкусу

горсть базилика

по желанию (яйца, макаронные изделия, бекон и т.д.)

Шаг 1

Измельчите красный лук, чили, чеснок и лук-шалот и положите на сковороду вместе с помидорами. Полейте оливковым  маслом, посыпьте солью, перцем и сахаром. Поставьте противень в духовку при температуре 200 градусов на 40 минут.

Запеченные помидоры и овощи придают супу больше сладости и улучшают вкус.

Шаг 2

Переложите запеченные овощи в кастрюлю и влейте бульон. Варите 10 минут. Затем взбейте миксером до получения однородной массы. При необходимости добавьте еще немного соли, перца или сахара.

Шаг 3

Разотрите листья базилика с оливковым маслом до однородной массы. Ложкой положите в тарелку и добавьте сметану. К томатному супу можно добавить по желанию вареные яйца, бекон или макароны.