Сочная куриная грудка

На модерации Отложенный

Легкое и вкусное блюдо из курицы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 куриная грудка 

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

горсть свежего базилика

2 ст. л. пшеничной муки

2 ст. л. муки для панировки

1 ст. л. ложка тертого пармезана

1 яйцо

соль и перец

пищевая пленка

Шаг 1

Надрежьте немного грудку посередине, не прорезая ее насквозь. Отбейте куриное мясо. Положите на мясо сливочное масло, чеснок, базилик, соль и перец. Сверните рулетики кожей наружу и заверните в пищевую пленку.

Шаг 2

Положите куриные рулетики в кипящую воду и оставьте на 30 минут при выключенном огне.

Шаг 3

Обваляйте куриные рулетики сначала в пшеничной муке, а затем в яйце.

Смешайте муку для панировки, пармезан, соль, перец и мелко нарезанный базилик.

Шаг 4

Обваляйте рулетики в этой смеси. Разогрейте сливочное и оливковое масло на сковороде и обжаривайте рулетики в течение нескольких минут на небольшом огне, пока они не приобретут золотистый цвет.

Шаг 5

Подавайте с рукколой, помидорами, гренками и пармезаном.