Как выбрать и правильно хранить красную икру: советы эксперта

На модерации Отложенный

Важно употреблять готовый бутерброд с икрой в течение двух часов, а открытую банку с икрой следует использовать в ближайшие сутки, сообщила МосГИК специалист инспекции по качеству пищевой продукции Елена Павлова.

Павлова отметила, что многократное замораживание и размораживание икры приводит к потере полезных и питательных свойств продукта. Поэтому рекомендуется съедать открытую банку с икрой в течение суток, а уже приготовленный бутерброд с икрой - в пределах двух часов.

Если икра произведена из мороженого сырья, то в маркировке обязательно указываются соответствующие слова.

При этом оболочка зерна может быть слабой и непрочной, а вид зерна - помятым.

По словам специалиста, в качестве сырья для икры лососевых рыб могут использоваться различные ингредиенты, которые придают продукту внешний вид и вкус лососевой икры. Однако такая икра является имитированной рыбной продукцией и обязательно должна быть указана на маркировке.

Елена Павлова также рекомендует приобретать красную икру в сетевых или специализированных магазинах. Она также добавила, что важно обратить внимание на упаковку - она должна быть чистой, целой и без повреждений. Покупатели могут лучше оценить качество икры, если она находится в прозрачной таре.