Чесночные багеты своими руками

​

Домашние чесночные багеты сильно отличаются от тех, что можно купить в магазине.

ИНГРЕДИЕНТЫ

для багетов :

420 грамм пшеничной муки

0,5 пакетика сухих дрожжей

1 ч. л. соли

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л орегано

300 мл воды

для масла со специями :

150 грамм сливочного масла

4 зубчика чеснока

0,5 лимона (сок)

горсть свежего базилика

соль и перец

50 грамм тертого пармезана для посыпки

Посыпанные сыром мини-багеты подходят для лазаньи, салатов, пасты и т.д. 

Шаг 1

Смешайте сухие ингредиенты в кухонном комбайне. Разбавьте водой. Добавьте масло.

Шаг 2

Перемешивайте 15 минут на средней скорости, пока тесто не начнет  отставать от краев кухонного комбайна. При необходимости добавьте еще немного муки или воды. Переложите в миску и накройте пленкой. Дайте подняться примерно в течение 40 минут или пока тесто не увеличится вдвое.

Шаг 3

Раскатайте тесто на столе и разделите на 8 частей. Сформуйте из них мини-багеты.

Шаг 4

В домашней еде есть своя прелесть, поэтому будет интереснее, если багеты будут отличаться друг от друга.

Оставьте подниматься на 30 минут или до тех пор, пока размер снова не увеличится вдвое. Сделайте ножом надрезы на поверхности теста.

Шаг 5

Выпекайте при температуре 220 градусов около 25 минут. 

Шаг 6

Разотрите сливочное масло с измельченным чесноком, базиликом и другими специями.

Шаг 7

Дайте постоять багетам 15 минут и острым ножом углубите надрезы. Хорошо смажьте маслом со специями. Посыпьте тертым пармезаном и запекайте еще 5-10 минут при температуре 220 градусов, пока масло и сыр не расплавятся и не получится хрустящая корочка. Подавайте горячими.