Домашние багеты - классика французской кухни

На модерации Отложенный

 Вот простой и вкусный рецепт приготовления багетов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

420 грамм пшеничной муки

1 ч. л. мальдонской (морской) соли

2 ст. л. оливкового масла

0,5 пакетика сухих дрожжей

300 мл чуть теплой воды

Багеты можно использовать для многих блюд. Идеально подходят к супу, бутербродам, сэндвичам. Хрустящая корочка снаружи и мягкая мякоть внутри имеют фантастический вкус.

Шаг 1

Для начала смешайте сухие ингредиенты в чаше кухонного комбайна.

 Добавьте масло и воду.

Шаг 2

Должно получиться эластичное тесто, которое после замешивании отходит от края миски. Замешивать примерно 15 минут на средней скорости.

Шаг 3

Когда тесто будет готово, накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в течение 30-40 минут.

Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Время немного варьируется в зависимости от количества дрожжей и температуры воды.

Шаг 4

Когда тесто поднимется, разделите его на 3 равные части и сформируйте в виде "колбасок".

Шаг 5

Длина будущего багета будет зависеть от длины короткой стороны противня. Застелите противень бумагой для выпечки и разместите багеты на достаточном расстоянии друг от друга.

Шаг 6

Накройте противень полиэтиленовой пленкой и оставьте на 40 минут. Расстоявшийся багет сбрызните водой, сделайте неглубокие надрезы и посыпьте небольшим количеством муки.

Шаг 8

Выпекайте при температуре 220 градусов в течение 25 минут.