Как выбрать красную рыбу: советы экспертов для россиян

На модерации Отложенный

При выборе красной рыбы важно обратить внимание на несколько факторов, такие как цвет, состояние мышечной ткани и наличие повреждений. Об этом сообщили в Роскачестве.

Эксперты отметили, что поверхность рыбы должна быть чистой и без повреждений. Также не допускается расслоение и "дряблость", а мышечная ткань должна быть умеренно плотной.

Одним из важных аспектов является состав красной рыбы. Идеальный вариант содержит только саму рыбу и соль. Однако допускается добавление сорбиновой и бензойной кислот в качестве консервантов. Кроме того, производитель обязан указать на маркировке, из какого сырья была приготовлена рыба - либо из охлажденного, либо из замороженного.