ЧУДЕСА ИЗ МОЛОКА - РЕЦЕПТЫ И ТЕМА ДЛЯ ОБСУЖДЕНИЯ

МОЛОКО - ЭТО КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ  И  ТЕМА ДЛЯ ФАНТАЗИЙ ЧЕЛОВЕЧЕСКИХ.

Лето в самом зените .Овощная и  молочная темы  актуальны как никогда.

Давайте обсудим и предложим нашим гайдпарковцам разные простые способы превращения молока в необыкновенное чудо.

Я начну , а вы , друзья мои, продолжите.

И пусть всем нам будет вкусно, полезно  и интересно.

Сыворотка: Прекрасный напиок и удивительное лекарство!

Её можно Просто пить она ОЧЕНЬ полезная, содержит лактозу, оптимальные по аминокислотному составу белки, полный набор витаминов группы В, кальций и магний, пробиотические бактерии: стакан сыворотки в день – прекрасное средство для укрепления иммунитета. Ее полезно включать в свой рацион во время фруктовых разгрузочных дней, это помогает вывести из организма избыточный холестерин и токсические вещества.

Коктейль с земляникой( клубникой):
На 1 порцию: 100 г земляники, 250 г очень холодной сыворотки, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка меда, 1 щепотка корицы. Приготовьте пюре из земляники и смешайте с остальными ингредиентами.

Можно делать маски волосам из сыворотки, сыворотку слегка подогреть, намочить волосы подержать 5-10 мин. затем смыть теплой водой.
* препятствует развитию аллергических реакций;
* стимулирует процессы регенерации, восстанавливает структуру поврежденных волос;
* лецитин в составе маски, проникая глубоко в кожу, омолаживает ее, благотворно действует на волосы, улучшая их состояние, возвращает природную упругость и эластичность;
* удлинняет жизненный цикл волос;
* придает волосам естественный блеск.
Маска рекомендуется для ухода за кожей головы и волосами, особенно поврежденными частым окрашиванием, химической завивкой, длительным пребыванием на солнце, резкой сменой температур.

 

"Окрошка на сыворотке"
— 2 л
Вареная  СОВСЕМ НЕЖИРНАЯ колбаса — 250 шт
Яиц — 4 шт
Огурца — 3 шт
Лука — 1 шт
Петрушки — 1 шт
Укропа — 1 шт
Сметаны — 450 шт
Лимона — 1/2 шт

Рецепт "Окрошка на сыворотке"
Огурцы и лук мелко порезать, зелень мелко порубить. Выложить в кастрюлю. Добавить сметану и хорошо перемешать.
Яйца сварить, мелко порезать и колбасу мелко порезать. Добавить в кастрюлю.

Хорошо перемешать.

Добавить 2 л. сыворотки.
Посолить по вкусу и выжать сок с пол лимона. Перемешать. Дать немного настояться в холодильнике.

В порционную тарелку выдавить зубчик чеснока и налить супчик.

Приятного аппетита.

Утоляет не только чувство голода, но и жажды.

Гренки на сыворотке

Всё точно  так же как и в обычных гренках, только вместо молока- сыворотка.

Если посоместо молока- сыворотка.лим и добавим чеснок - то получатся чесночные гренки - мечта  любителя пива.

Баклажаны в кляре на сыворотке   .

Точно так же  как и  обычно, только вместо молока- сыворотка.

Сыворотка в кулинарии- гораздо более полезна чем молоко и менее калорийна.

Но вкус  не теряетрся , а даже с точностью НАОБОРОТ.

 

 

 

"Творог - экономно и полезно!"


Кефир или густая плотная простокваша  (процент жирности Вы выбираете сами)
Соль (сахар, можно и без этого, по вкусу)

Рецепт "Творог - экономно и полезно!"

На самом деле приготовить таким образом творог проще простого!

Когда я узнал что такое бывает)) очень удивился, а когда попробовал - удивился еще больше!
Вобщем берем кефир (если он в пакете, то пусть и остается там), выливаем его в емкость и в морозильник до полного замерзания!
После чего замороженный кефир выкладываем на сито и даем ему там таять, а вместе с эти стекает вся кефирная сыворотка, в итоге получается творожок! Естественно он не такой рыхлый, не зернистый, но получается очень вкусно. Этот творожок похож на намазку, очень хорошо его использовать как "оригинальное", в тесто - превосходный вариант, разнообразные чизкейки и тому подобное, а детям так впервую очередь!
На здоровье!

"А-ля брынза"


Молоко пастеризованное — 2 л
Сметана (15%) — 400 г
Яйцо куриное — 6 шт
Соль — 2-3 ч. л.

Рецепт "А-ля брынза"
салЯми с брынзой

тут 500гр сыра

2 литра пастеризованного! молока(читайте на упаковке, это важно!), или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерилизованного или супер пастеризованного!
400 граммов сметаны(я брала 15 % жирности)
6 шт. яиц
2 -3 ч. ложки соли(в оригинальном рецепте было 2 -3 столовых ложки соли, я столько не стала добавлять)
Молоко, сметана и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены.

Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает.
Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.

Помешивая молоко довести до кипения, следить чтобы не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь, все время помешивая варить минут 5 -6, пока сыворотка не отделиться от творога.

сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу. Дать сыворотке хорошо стечь.

Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4 -6 часов, через час можно поставить в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике под прессом). Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 Навеяло , прочитав ссылку http://otvet.mail.ru/question/25049339/

Огромная просьба! Тема поднята  НЕОБЪЯТНАЯ:

Наверняка многие из посетителей знают волшебные рецепты превращения молока

в  маленькое ЧУДО

Не стесняйтесь Удивите нас  и себя..

.Это войдёт в историю ГайдПарка.

С Уважением и надеждой  ЛЕОНИД.