Том Ям Гун - тайский креветочный суп

На модерации Отложенный

Том Ям Гун - тайский креветочный суп. Вкусный и полезный.

ИНГРЕДИЕНТЫ 

500 грамм креветок

2 ст. л. растительного масла

3 зубчика чеснока

2 кусочка имбиря

1 лайм

2 красных перца чили с семенами

зеленое перо от 2 луковиц

1 ст. л. рыбного соуса

1 ст. л. устричного соуса

Такой вкусный и полезный суп может приготовить каждый. Подавайте на ужин.

Шаг 1

Очистите креветки от панцирей и голов. 

Уберите очищенные креветки в холодильник до подачи на стол.

Шаг 2

В нагретую толстостенную кастрюлю с маслом положите все панцири / головы и хорошо перемешайте. Готовьте несколько минут на сильном огне.

Шаг 3

Пока панцири креветок обжариваются, нарежьте имбирь, чеснок, чили и белую часть лука.

Выложите все в кастрюлю и готовьте еще несколько минут.

Шаг 4

Добавьте рыбный и устричный соусы. Влейте 1 литр воды и готовьте без крышки 50 минут на маленьком огне. 

Процедите суп и добавьте сок 1/2 лайма.

Шаг 5

Можно еще добавить немного сока лайма (по вкусу). Зеленый лук и чили мелко нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 6

Разлейте горячий суп по тарелкам, добавив креветки, и посыпьте зеленым луком и чили, а также свежей кинзой.