Суп из шпината с кокосовым молоком

На модерации Отложенный

Суп из шпината с кокосовым молоком. И питательно, и вкусно! В шпинате содержится множество важных для организма питательных веществ.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 гр свежего шпината

2 зубчика  чеснока

1 большой лук-шалот

сливочное масло для жарки

600 мл куриного бульона

банка кокосового молока 425 мл

0,5 лимона

кайенский перец или другой вид острого чили

соль и перец

Приятно, когда здоровая пища еще и вкусная! Суп из шпината с кокосовым молоком и чили - это супер суп, который легко приготовить. Этот суп очень хорошо сочетается с яйцами и является хорошим источником белка. 

Шаг 1

Положите в кастрюлю немного сливочного масла и тушите измельченный  чеснок и лук-шалот несколько минут.

Шаг 2

Добавьте шпинат и перемешайте. Через несколько минут шпинат уменьшится в объеме.


Шаг 3

Пришло время добавить куриный бульон.

Шаг 4

Добавьте сок 1/2 лимона , а через несколько минут и кокосовое молоко. Прокипятите еще несколько минут, затем взбейте миксером или в блендере. Приправьте солью, перцем и чили.

Шаг 5

Отварите 1-2 яйца на человека и опустите в холодную воду. Удалите скорлупу и разделите яйцо пополам. Перелейте суп в суповую тарелку и добавьте яйца.

Шаг 6

Сбрызните сверху несколькими каплями оливкового масла.