Рецепт Холодного Тофу с Огуречным Уксусом

                           

Подают холодный тофу в качестве легкого гарнира к летнему обеду - это популярный способ справиться с жаркой и влажной погодой в Японии. Здесь огуречный уксус особенно освежающий и вкусный соус для тофу, но его также можно сочетать с нежно обжаренным кунжутным маслом или фруктовым оливковым маслом в качестве заправки для летних помидоров.

Этот рецепт адаптирован из книги "Япония: Вегетарианская кулинария" и был представлен в статье "Этот 1-ингредиентный холодный бульон - сердце японской вегетарианской кулинарии."

Ингредиенты

2 маленьких японских огурца (150 )
¼ стакана конбу-даши
2 чайные ложки соевого соуса
2 чайные ложки рисового уксуса
300 г мягкого тофу, нарезанного на 4 квадрата

Инструкции

Шаг 1

Тщательно натрите огурцы и положите их в маленькую миску.

Добавьте в миску конбу-даши, соевый соус и уксус. Разложите каждый квадрат холодного тофу на маленькие блюдца и выложите соус в центр каждого квадрата. Подавайте холодным.