Рецепт испанских зеленых бобов с чесноком и хамоном

Это рецепт "Green Beans with Ham", в котором сочетаются свежие зеленые фасоль и ароматная ветчина. Это простое и вкусное блюдо идеально подходит как для повседневного обеда, так и для особых случаев.

Ингредиенты:

• 450 гр свежей зеленой фасоли
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 130 гр ветчины, нарезанной на кубики
• 1 чайная ложка пиментона (копченая паприка)
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Дополнительное оливковое масло и пиментон для подачи

Шаги:

Шаг 1: Наполните большую кастрюлю на две трети водой и доведите до кипения. Добавьте зеленую фасоль и соль и варите до мягкости (не до состояния "ал денте"), примерно 20 минут.

Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

Шаг 2: Протрите кастрюлю и верните ее на плиту. Добавьте масло и чеснок, включите средний огонь. Готовьте до глубокого золотистого цвета, примерно 8 минут. Переключите огонь на средний, добавьте ветчину и готовьте до появления аромата и непрозрачности, примерно 1 минуту. Вмешайте пиментон, готовьте еще 30 секунд, затем добавьте уксус и готовьте до небольшого уменьшения объема, примерно 2 минуты. Выключите огонь.

Шаг 3: Верните фасоль в кастрюлю и перемешайте. Добавьте лимонный сок и дополнительный уксус и соль по вкусу. Подавайте теплым или комнатной температуры, поливая маслом и посыпая немного сыром сверху.

Примечание: Если используете свежую фасоль, отрежьте или отломите концы стеблей, затем нарежьте на кусочки длиной 3-4 см.